Il me semble que dans leurs "produits du monde" on peut trouver les lentilles vertes à 1€20/kg, en tout cas près de chez moi. Je dois y retourner lundi, je relèverai le prix à ce moment-là.
(A ma grande horreur, leurs pots de 500g de beurre de cacahuètes sont soudainement passés de 2,48 à 3,14 €/kg. J'ai beau savoir que la récolte de cette année était mauvaise, ça me désespère. Il ne me reste plus que les 10 pots qui leur restaient avant la rupture, et je doute qu'ils re-baissent le prix l'an prochain pour suivre les cours. De toutes façons ce sera mangé bien avant...)
Retour aux lentilles, voici une recette sucré-salé que j'adore. Je me demande s'il serait possible de la canner, peut-être même à l'eau bouillante au vu de la quantité de vinaigre. Le sucre me fait hésiter pour l'autoclave. Je la mets ici pour que ceux qui ont le matériel et les connaissances nécessaires puissent considérer les options, et que les autres se contentent de se régaler.
C'est une recette trouvée sur un site américain, d'où les mesures en tasses.
- 1 tasse de lentilles sèches. (J'ai essayé avec les lentilles vertes et avec les grosses blondes)
- 2,5 tasses d'eau
-2 bouillon-cubes de bœuf (je préfère avec ceux de mouton, et on peut baisser les quantités parce qu'ils donnent énormément de saveur)
- 2 feuilles de laurier
Cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, ôter le laurier, puis ajouter :
- 1/4 de tasse de jus de pomme ou d'ananas (je n'ai essayé que l'ananas... plein de fois!)
- 1/4 de tasse de vinaigre de cidre
- 1/4 de tasse de sucre roux (je préfère en mettre un peu plus, et c'est effectivement bien meilleur avec la cassonade que le sucre blanc)
- 1 gousse d'ail hachée
- Oignons sautés si désiré (Ça rajoute beaucoup, mais il faut n'en mettre que très peu pour ne pas que le goût devienne envahissant : 1/4 d'oignon moyen à mon goût.)
Servir sur du riz blanc ou brun. Se conserve longtemps au frigo mais pas indéfiniment, d'où mon intérêt pour les possibilités de stérilisation.
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. Franchement, ça ressemble à rien. A part quelques petits bout d'oignons, on dirait une casserole de bêtes lentilles cuites.