J'ai fait quelques tartinades avec du miel au lieu du sucre avec la pectine Pomona.
J'ai remarqué que les fraises, les cerises, et particulièrement la rhubarbe ont tendance à décolorer au bout de quelques mois. Ma tartinade fraise rhubarbe de l'an passée est encore bonne au goût, mais c'est pas très joli de la tartinade couleur 'fond de couches'.
C'est évident comparé aux vraies confitures contenant au moins la moitié du volume en sucre.
J'en ait fait avec moitié sucre et moitié miel et ça tient à peine 6 mois.
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