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Inscrit le: Mar Août 02, 2011 10:34 am Messages: 4596 Localisation: France, Bretagne
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Il me semblait avoir eu écho de résultats décevants avec les carottes violettes (à cœur orange) qui vireraient au brun après un certain temps, mais je ne retrouve pas mes sources. Quelqu'un pourrait il confirmer ou infirmer, s'il vous plaît?
Ici ce serait pour les mettre en marinade (au vinaigre), mais je serais aussi intéressée par les résultats obtenus à l'autoclave ou en lacto-fermentation.
_________________ Tasuki.
Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.
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