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piments jalapenos
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Auteur:  annielemi [ Mer Sep 03, 2014 8:12 pm ]
Sujet du message:  piments jalapenos
Bonjour
Notre jardin nous a fourni une quantité plus qu intéressante de piments jalapeno, mais comme nius ne sommes pas de tres grands consommateurs au quotidien de ce piments, je me demandais comment on pouvait les conserver de facon efficace. La congélation nest pas jne option, on fini toujours par perdre les choses dans la glace! :)
Merci de vos suggestions! :P
Auteur:  manon [ Mer Sep 03, 2014 8:39 pm ]
Sujet du message:  Re: piments jalapenos
Ici l'option pour les jalapeno quand il y en a trop c'est en lacto-fermentation.

Ensuite il m'arrive des prendre les jalapeno lacto-fermenté pour la confection de sauce ou de vinaigrette. Dont une avec des framboises d'automne, mais rien n'empêche de prendre d'autre fruits pour faire une vinaigrette ou une sauce.

Le lien pour la sauce jalapeno-framboise:

http://savoirfaireconserver.blogspot.ca/2012/12/sauce-au-jalepeno-lacto-fermente-et-aux.html
Auteur:  Marie-Noelle [ Mer Sep 03, 2014 10:21 pm ]
Sujet du message:  Re: piments jalapenos
Lacto-fermentés ils sont super bons!
bonbons de cowboys (jalapenos confits au sirop):
http://tastykitchen.com/blog/2011/09/ca ... boy-candy/

Séchés et fumés au bbq pour faire des chilpotles maison....

Chanceux d'avoir plein de jalapenos!
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