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 Sujet du message: Ail des bois!
Message non luPublié: Lun Mai 06, 2013 9:29 pm 
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Bonsoir!

Pour ceux qui ont la chance d'avoir de l'ail des bois, comment vous la conservez?

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Karine :)


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 Sujet du message: Re: Ail des bois!
Message non luPublié: Lun Mai 06, 2013 9:35 pm 
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J'ai des mini talles chez moi... je ne prends qu'un ou 2 bouts de feuille par année...

Mais si je passe par la méga grosse talle, grande à perte de vue, que je connais, ben là je prends les 50 bulbes annuel qu'il est permis de prendre (c'est une espèce protégée).

Je ne fais pas de conserves avec l'ail des bois.
Je fais uniquement du beurre à l'ail des bois.
Et je cuisine une portion.

NB: les amis européens, notre "ail des bois" n'est pas la même que votre "ail des ours"

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 Sujet du message: Re: Ail des bois!
Message non luPublié: Mar Mai 07, 2013 6:15 am 
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oki c'est certain que 50 bulbes c'pas bcp pour faire de la conservation, moi je la congèle en temps normal et me fait de la bonne soupe avec aussi

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Karine :)


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 Sujet du message: Re: Ail des bois!
Message non luPublié: Mar Mai 07, 2013 3:40 pm 
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Tiens, c'est ici qu'on peut voir ça:

Règlement sur les espèces floristiques menacées ou vulnérables et leurs habitats

Je cite la partie d'intérêt pour l'ail des bois:

Citer:
Malgré les interdictions prévues à l'article 16 de la Loi sur les espèces menacées ou vulnérables (chapitre E-12.01), une personne peut posséder hors de son milieu naturel ou récolter à des fins de consommation personnelle, une quantité n'excédant pas annuellement 200 g de toute partie d'ail des bois (Allium tricoccum var. tricoccum et Allium tricoccum var. burdickii) ou un maximum de 50 bulbes ou de 50 plants à la condition que ces activités ne s'exercent pas à l'intérieur:

- d'un parc au sens de la Loi sur les parcs (chapitre P-9);

- d'une réserve écologique, d'une réserve de biodiversité, d'une réserve aquatique ou d'un paysage humanisé au sens de la Loi sur la conservation du patrimoine naturel (chapitre C-61.01);

- d'un refuge faunique au sens de la Loi sur la conservation et la mise en valeur de la faune (chapitre C-61.1);

- d'un site acquis en vertu de l'article 8 de la Loi sur les espèces menacées ou vulnérables;

- d'un parc régional au sens de l'article 112 de la Loi sur les compétences municipales (chapitre C-47.1) situé sur des terres du domaine de l'État;

- de l'habitat floristique du Boisé-de-Marly mentionné à l'article 7;

- de l'un des parcs suivants identifiés à l'annexe D de la Charte de la Ville de Montréal (chapitre C-11.4):

- le parc du Mont-Royal;
- le parc de l'Anse-à-l'Orme;
- le parc du Cap-Saint-Jacques;
- le parc du Bois-de-l'Île-Bizard;
- le parc du Bois-de-Liesse;
- le parc de l'Île-de-la-Visitation;
- le parc de la Pointe-aux-Prairies;
- le parc du Bois-de-Saraguay.

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 Sujet du message: Re: Ail des bois!
Message non luPublié: Mar Mai 07, 2013 4:52 pm 
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As-tu deja pesé si 50 bulbes équivaut à 200g

Je vais le calculer cette année en tant normal on en cueille toujours ça 50 bulbes mais si on a le droit a 200g, je vais p-e me rendre jusque là!

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Karine :)


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 Sujet du message: Re: Ail des bois!
Message non luPublié: Mar Mars 25, 2014 7:26 am 
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Karine a écrit:
As-tu déjà pesé si 50 bulbes équivaut à 200g

Je vais le calculer cette année en tant normal on en cueille toujours ça 50 bulbes mais si on a le droit a 200g, je vais p-e me rendre jusque là!

Tu ne peux pas récolter plus de 50 bulbes Karine, comme tu ne peux pas récolter plus de 200g. Donc si tu cueille 40 bulbes et qu'ils totalisent 200g tu ne peux pas en cueillir d'avantage. Ou si tu cueilles 50 bulbes et qu'ils pèsent 175g tu ne peux pas non plus en cueillir plus. Tu comprend.
Ce que vous pouvez faire aussi c'est cueillir 50 plants dans une méga grosse talle à chaque année et les transplanter près de chez vous (Le grand-père de mon mari a même réussi à les planter dans sa plate-bande). Le mieux aussi c'est de cueillir une feuille sur deux pour laisser une chance à la plante de se faire des réserve. Je hache les feuilles qui ont elles aussi beaucoup de goût pour faire mon beurre à l'ail.

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L'appétit vient en cannant!
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 Sujet du message: Re: Ail des bois!
Message non luPublié: Mar Mars 25, 2014 9:57 am 
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Localisation: Neuville,Qc
Il est d'autant important de récolter le moins de bulbes possible que ceux-ci mettent de 7 à 10 ans avant de donner un rejeton.

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 Sujet du message: Re: Ail des bois!
Message non luPublié: Mar Mars 25, 2014 2:37 pm 
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Une gentleman farmer a écrit:
Karine a écrit:
As-tu déjà pesé si 50 bulbes équivaut à 200g

Je vais le calculer cette année en tant normal on en cueille toujours ça 50 bulbes mais si on a le droit a 200g, je vais p-e me rendre jusque là!

Tu ne peux pas récolter plus de 50 bulbes Karine, comme tu ne peux pas récolter plus de 200g. Donc si tu cueille 40 bulbes et qu'ils totalisent 200g tu ne peux pas en cueillir d'avantage. Ou si tu cueilles 50 bulbes et qu'ils pèsent 175g tu ne peux pas non plus en cueillir plus. Tu comprend.
Ce que vous pouvez faire aussi c'est cueillir 50 plants dans une méga grosse talle à chaque année et les transplanter près de chez vous (Le grand-père de mon mari a même réussi à les planter dans sa plate-bande). Le mieux aussi c'est de cueillir une feuille sur deux pour laisser une chance à la plante de se faire des réserve. Je hache les feuilles qui ont elles aussi beaucoup de goût pour faire mon beurre à l'ail.


l'ail des bois est-elle facile à transplanter ? j'ai une amie qui s'est essayé et malheureusement ça n'a pas marché.
peut-être elle s'est mal prise


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 Sujet du message: Re: Ail des bois!
Message non luPublié: Mar Mars 25, 2014 2:42 pm 
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Moi je m'y suis essayée une seule fois et ça a fonctionné facilement. Les plants y sont encore après 9 ans.

Mais je savais que l'environnement chez moi était pas mal beaucoup compatible. J'avais les érables, les érythrones, les hépatiques, le sous-bois.

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 Sujet du message: Re: Ail des bois!
Message non luPublié: Jeu Mars 27, 2014 4:06 pm 
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Localisation: la froideur des appalaches
pour ceux que la propagation de l'ail des bois intéresse, J,ai trouvé un site qui se dédie à ça : http://espacepourlavie.ca/semail


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 Sujet du message: Re: Ail des bois!
Message non luPublié: Jeu Mars 27, 2014 9:48 pm 
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Je n'utilise que les feuilles. On en mange frais dans les sandwich et les salades.

J'en fais sécher et une fois réduites en poudre je la place dans un pot de verre dans le garde-manger.

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 Sujet du message: Re: Ail des bois!
Message non luPublié: Ven Mars 28, 2014 11:21 am 
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cot cot ça fait longtemps qu'on t'a vu!

Dis-moi, as-tu essayé le parmesan finalement?

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 Sujet du message: Re: Ail des bois!
Message non luPublié: Ven Mars 28, 2014 2:44 pm 
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manon a écrit:
Dis-moi, as-tu essayé le parmesan finalement?


Malheureusement non...

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 Sujet du message: Re: Ail des bois!
Message non luPublié: Ven Mars 28, 2014 8:51 pm 
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Ha ben là-là!

Qu'est-ce que tu attends?

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 Sujet du message: Re: Ail des bois!
Message non luPublié: Sam Mars 29, 2014 8:07 am 
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Localisation: Leclercville, Québec, Canada
Un surplus de lait... :(

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 Sujet du message: Re: Ail des bois!
Message non luPublié: Sam Mars 29, 2014 8:13 am 
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Ha oui je comprends ça.

Alors je te souhaite bientôt un surplus de lait.

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