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Quel fromage peut remplacer le Pied-De-Vent pour la France? Recette "Les moules en bouillon d'Ecume" https://www.conserves-maison.com/viewtopic.php?f=15&t=1998 |
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Auteur: | ludoline [ Sam Août 04, 2012 2:28 pm ] |
Sujet du message: | Quel fromage peut remplacer le Pied-De-Vent pour la France? Recette "Les moules en bouillon d'Ecume" |
Bonjour à tous, Mon mari est fan de fruits de mer alors... J'ai bien envie de faire la recette suivante "Les moules en bouillon d'Écume en sauce de Pied-De-Vent" mais...j'suis pas québécoise moi!!! Quel drame! Par quoi pourrais-je substituer le Pied-de-Vent? Pourriez-vous nous décrire ce fromage, ses particularités? Histoire d'en trouver un qui collerait bien... Tant que j'y suis, la bière l'Écume de la micro-Brasserie à l'Abri de la tempête...quel type de bière est-ce? Pour le substituer aussi... Merci d'avance pour vos lumières! Ludoline |
Auteur: | topsbog [ Sam Août 04, 2012 9:45 pm ] |
Sujet du message: | Re: Quel fromage peut remplacer le Pied-De-Vent pour la France? Recette "Les moules en bouillon d'Ecume" |
Voici une description du Pied-de-Vent: http://www.fromagesdici.com/repertoire/pied-de-vent |
Auteur: | divine31 [ Dim Août 05, 2012 11:25 am ] |
Sujet du message: | Re: Quel fromage peut remplacer le Pied-De-Vent pour la France? Recette "Les moules en bouillon d'Ecume" |
d'apres la description, je verrai bien le Reblochon. D'ailleurs sur une recette de distasio, c'est confirmé: http://aladistasio.telequebec.tv/recett ... aspx?id=45 |
Auteur: | Bourguignonne [ Lun Août 06, 2012 7:23 am ] |
Sujet du message: | Re: Quel fromage peut remplacer le Pied-De-Vent pour la France? Recette "Les moules en bouillon d'Ecume" |
J'ai fait cette recette deux fois , une fois avec du reblochon effectivement et une autre fois avec de l'Epoisses, très bon tous les deux et pour la bière j'avais pris une bière brassée vers chez moi ( la mandubienne) bière blonde avec un goût soutenu, très parfumée. |
Auteur: | ludoline [ Mar Août 07, 2012 8:21 am ] |
Sujet du message: | Re: Quel fromage peut remplacer le Pied-De-Vent pour la France? Recette "Les moules en bouillon d'Ecume" |
Merci de vos réponses ! Je vais donc essayer le mois prochain (mois en "r" favorable pour les moules si j'ai bien retenu) avec du reblochon (bonne idée l'époisse)...je vous en dirais des nouvelles :-) Encore merci de votre aide! Ludoline |
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