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Crabes en conserve
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Auteur:  lilas [ Ven Mars 23, 2012 6:42 am ]
Sujet du message:  Crabes en conserve

bonjour,

j'aimerais mettre du crabe en conserve. quelqu'un sait comment faire? j'ai vu une technique pour le faire mais on demande de mettre du jus de citron, est-ce obligatoire ou y a-t'il une autre méthode ne demandant pas de citron ou vinaigre?

Nous aimerions bien garder la saveur naturelle du crabe et ne pas le noyer dans le citron ou autre.

Merci de votre aide.

Lilas

Auteur:  manon [ Ven Mars 23, 2012 8:38 am ]
Sujet du message:  Re: Crabes en conserve

Je suis pas de type poisson, ni fruit de mer... Alors c'est pas un truc que j'ai regardé beaucoup.

Auteur:  wasabi [ Ven Mars 23, 2012 9:53 am ]
Sujet du message:  Re: Crabes en conserve

D'après ce que j'ai lu dans des publications universitaires américaines, l'ajout de citron n'est pas obligatoire mais sert à préserver le goût et la couleur.

Tu pourrais faire un pot avec et un autre pot sans jus de citron, comparer et... nous en reparler ;)

Auteur:  lilas [ Lun Mars 26, 2012 3:13 pm ]
Sujet du message:  Re: Crabes en conserve

merci pour les suggestions. je vais essayer les deux façons et pourrai ainsi comparer.

lilas

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