rien canné
Juste bu du cidre
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| Qu'avez-vous canné aujourd'hui? https://www.conserves-maison.com/viewtopic.php?f=13&t=3145 |
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| Auteur: | clabadesse [ Mar Juil 15, 2014 1:58 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Cette semaine, pâtisson au cumin et pâtisson aux tomates confites. Un peu de confiture abricots-pêches jaunes et de confiture de papaguayos (pêches plates blanches) et, pour le fun, j'ai commencé la confiture de vieux garçon, et des bocaux de cerises à l'eau de vie. En prévision de la tartinade d'ail, merci à Denez, et si je peux confit de lapin, et de coustous, merci à Divine ! Si je trouve des fruits à prix intéressant, en fin de semaine, à nouveau des confitures. |
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| Auteur: | Vincent le Canneux [ Mar Juil 15, 2014 1:59 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
clabadesse a écrit: Cette semaine, pâtisson au cumin et pâtisson aux tomates confites. Comment tu fais ça SVP ? Je t'invites à partir un nouveau sujet là-dessus, si tu en a envie. |
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| Auteur: | clabadesse [ Mar Juil 15, 2014 2:30 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Bonsoir Vincent, Comme tu le préconisais, j'ai mis un sujet dans les légumes pour les pâtissons. Cette année, j'en ai plein le jardin, alors on en profite. J'espère que c'est au bon endroit!!! |
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| Auteur: | X de Wit [ Mar Juil 15, 2014 2:33 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
je commence vinaigre de mures aujourd'hui. C'est tout :S |
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| Auteur: | manon [ Mar Juil 15, 2014 7:14 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
rien canné Juste bu du cidre
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| Auteur: | SaMaman [ Mar Juil 15, 2014 10:20 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
@ Manon, c'est bien une fois de temps en temps de profiter de ce qu'on can 
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| Auteur: | X de Wit [ Sam Juil 19, 2014 11:18 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
aujourd'hui j´acheter pas cher 20 kilos nectarines, 20 ananas, petite tomates et l´ail. Bon, il ya beaucoup à faire! |
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| Auteur: | Lenoir [ Dim Juil 20, 2014 11:47 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
juste quelques pots de confiture de Cassis.(Ribes Nigrum)..du jardin (très gros et bien parfumés.) (allégé, 500 g de sucre pour 1 kg de fruits, sterilisé 10 mn à l'eau bouillante) passé à l'épépineuse et le rejet dans l'alcool pour faire de la crème de mûres.( c'est délicieux et tres bon pour la santé... enfin du moment que ça se mange !) (sert a faire le fameux Kir breton ! Cidre 10 cl creme de mûres 2 cl environ selon le gout et dans une flute , c'est comme cela que je le prefère) très bon dossier sur le Cassis : http://www.agrireseau.qc.ca/agriculture ... cassis.pdf et j'ai pu aller à la cabane récolter le sirop d'érable.. (traduction : j'ai récolté le miel de ma ruche juste 34 pots. (385 ml = 1 tasse 1/2 ?) environ 15 kg = 33 livres ?.. il y en aura sans doute d'autre si le temps est favorable !) et j'ai pas eu le temps de regarder la TV.... demain je termine le vin de cerises....et si j'ai le temps la liqueur de Fleurs de Sureau, mais si j'ai le temps... |
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| Auteur: | Jay64 [ Mar Juil 22, 2014 7:44 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
De la confiture d'oignons rouges-canneberges 5 pots de 250 ml dont un avec Tattler pour test (très réussi à mon avis) mais c'est quoi les gouttes d'eau qui apparaissent sous le couvercle? Pièce jointe: confit.jpg [ 124.11 Kio | Consulté 28266 fois ] Je vais refaire mon post dans Tattler technique je crois |
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| Auteur: | Lenoir [ Mar Juil 22, 2014 11:55 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
5 litres d'Apéritif au Sureau (fleurs, citron, raisins) |
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| Auteur: | clabadesse [ Mer Juil 23, 2014 2:32 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Aujourd'hui, du confit de lapin pour le schtroumpf aîné, des saucisses confites pour la schtroumpfette, un peu de confiture de pêches blanches pour le grand schtroumpf ! Va falloir que je trouve quelque chose à canner pour moi ! |
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| Auteur: | Tasuki [ Sam Juil 26, 2014 5:36 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
16 petits pots de tailles variables de Oscar relish, en doublant le piment. Miam! J'en referai peut-être une version sans piment pour les cadeaux. C'est qu'ils ont des palais de moumounes par ici! |
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| Auteur: | Mamielette [ Dim Juil 27, 2014 10:12 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Bonjour, la semaine dernière j'ai fait 26 pots de pâté de sanglier(il faut vider le congélateur avant la nouvelle saison de chasse. Aujourd'hui j'ai ramassé les haricots verts de mon jardin, et demain je vais les mettre en pots. |
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| Auteur: | zonemath [ Dim Juil 27, 2014 11:15 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Hier j'ai fait 19 pots (125mL) de confiture de framboises. -12 pots couvercles Tattler (taux de succès de scellage : 75%) -7 pots avec snap lids. J'ai également mis sous vide et congelé (grâce à la superbe machine de Parpopique!) 1/2 crête de framboises
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| Auteur: | denez [ Dim Juil 27, 2014 2:40 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
1/2 crête de framboises Traduction pour un habitant (ignare) du vieux continent! |
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| Auteur: | manon [ Dim Juil 27, 2014 3:05 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
un crête, c'est un plateau de 12 casseaux de 250ml. Les casseaux de framboises sont un peu moins profond que ceux de fraise (casseaux de fraise = 550ml), ça évite d'avoir des fruits "écrapouttes" Si tu veux voir un exemple de crête, va voir le lien suivant: http://www.panierspp.com/fr/nos_produits.asp?id=64 |
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| Auteur: | denez [ Dim Juil 27, 2014 3:10 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
OK, OK, traduction de l'épicier: c'est un plateau de barquettes, simple curiosité de vos us et coutumes 
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| Auteur: | manon [ Dim Juil 27, 2014 3:12 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Je me doutais! Maintenant avec le lien fourni, pour peu que l'épicier fouille un peu, il pourra voir nos différents formats de conditionnement pour un certain nombre de produit de nos fermiers. |
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| Auteur: | Tasuki [ Dim Juil 27, 2014 3:28 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Ce matin j'ai fait 8 pots de 212 ml de chacun de ces fruits, séparément : framboises, cassis, mûres (toujours de ronces, ici, sauf précisions et longues explications pour un fruit très peu connu). J'ai aussi cueilli 2 kg de mûres et trouvé un joli verre, et vu un magnifique effet de soleil couchant. Ah oui et trois chat amicaux vautrés au milieu de la rue (impasse très peu passante)! |
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| Auteur: | SaMaman [ Dim Juil 27, 2014 10:14 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
1 batch de 18 pots de 500 ml de sloppy jo...Hé oui, SonPapa commence a manqué de bouffe, ça parait que je ne suis pas dans le bois et que je dois le nourrir a distance 6 kg de cerises transformer en pots de cerises dans le sirop et bien entendu son sous produit : gelée de noyaux de cerises. |
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| Auteur: | Tasuki [ Lun Juil 28, 2014 5:44 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Je crois que c'est bon niveau pectine... ma mûre avait débordé de la bassine ety, devant partir, j'avais juste jeté un grand verre d'eau dessus pour éviter que ça n'attache. Ce matin j'ai eu plein de gelée de mûre à manger, sans avoir à ouvrir un seul pot!
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| Auteur: | manon [ Lun Juil 28, 2014 1:53 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
hier et aujourd'hui: 1) cerise au naturel comme maïa avec des cerise rainier donc vraiment comme elle. 2) cerise/ananas en jus de cerise/ananas (fait du chemin sur l'idée de maïa, utilisé cerise rainier) 3) compote cerise rainier-ananas-cassis-limette (un test, couleur serait mieux avec plus de cassis ou avec cerise rouge au lieu de rainier) |
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| Auteur: | Emy [ Mar Juil 29, 2014 9:05 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Aujourd'hui : confiture de mûres (les premières !!!) Demain : haricots verts au naturel Sinon j'ai une bonne quantité de verveine citronnelle en train de sécher. |
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| Auteur: | Tasuki [ Mar Juil 29, 2014 3:15 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Tu vas rire, je rentre tout juste chez moi avec 6 l de mûres bien tassées dans leur seau, un plein sac de haricots verts, et quelques branches de verveine citronnelle séchée... Demain matin j'équeute. Je préfère faire les petits pois. 
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| Auteur: | Emy [ Mer Juil 30, 2014 8:29 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Ah pas mal ! Nous sommes connectées J'ai équeuté les haricots hier soir en regardant un film, je n'ai pas vu le temps passer. Les bocaux sont prêts à être remplis et il faut que j'aille chercher l'autoclave à la cave. |
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| Auteur: | Tasuki [ Mer Juil 30, 2014 9:35 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
j'ai à nouveau les mains libres pour répondre parce que je viens de finir 5 kg du marché. Restent ceux d'hier. Moi ce sont des documentaires sur Internet que je regarde, je n'ai pas la télé. |
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| Auteur: | Emy [ Mer Juil 30, 2014 10:15 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Les miens sont bien disposés dans les pots et tout le long du processus je me suis marrée en repensant à cette vidéo : Les Bodin's font des conserves Et je parie que ce soir mon homme va inspecter les bocaux en me demandant si j'ai bien mis les femelles la tête en bas
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| Auteur: | Tasuki [ Mer Juil 30, 2014 10:31 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Je ne connaissais pas. Dimanche je vais donner le truc pour éviter les fils au maraîcher qui m'a vendu les 10 premiers kg : non seulement ça le fera bien rigoler, mais en plus il aura de quoi répondre à la pouffi*sse qui est venue réclamer le remboursement promis s'il y avait des fils dans les haricots, sans être capable d'en produire un seul comme preuve. Et a quand même repris et payé un autre kg. J'ai hâte de voir ça! (Là sur 5 kg je n'ai eu que 2 exemplaires avec des fils de plus de 1 cm de long.) |
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| Auteur: | Emy [ Mer Juil 30, 2014 11:25 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Des emmerdeurs/euses il y en a partout ... L'autre jour à Pornic un mec devant moi a fait remarquer à la poissonnière que les moules étaient très sales. Alors que non pas spécialement, et elles étaient très bonnes ! Si tu as l'occasion de regarder les spectacles de Bodin's fais-le ! (et en plus ils viennent de Touraine :-P) Ils ont une manière bien à eux de fabriquer les fromages de chèvre, d'éradiquer les taupes et de braconner ! |
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| Auteur: | Titounette [ Sam Août 02, 2014 11:17 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
En cours de cannage : de la ratatouille.. ou plutôt de l'oignon/Aïlouille, tant ça sent fort. Faut dire que je n'ai rien pesé, je n'ai pas respecté les proportions de Vincent... alors, quand mon Homme m'a dit "stop ! on arrête de couper les tomates", j'ai trouvé qu'il en manquerait au final... Résultat demain, après cannage.... 
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| Auteur: | denez [ Sam Août 02, 2014 11:21 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Pourquoi les Hommes s'occupent de la cuisine???
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| Auteur: | Tasuki [ Sam Août 02, 2014 11:23 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Une Aïe-Ouille? C'est violent les conserves chez Titounette! 
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| Auteur: | Titounette [ Sam Août 02, 2014 1:16 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Ca y est, les 5 bocaux d'un litre sont sortis de l'autoclave. Pots Le Pafrais. Mon Homme ose me dire "ça sent pas l'aïl dans le garage ?" Grrrrr Les 16 autres pots QS (25cl et 30cl) avec leur joints Tattler sont au bain, à leur tour ! Comme il est dit dans la recette sur le site de Vincent : 75 minutes pour les 1L et 60 minutes pour les 500ml, je compte laisser les miens 50 minutes. Ca devrait le faire  Bisous ! (et trop contente de rebaigner dans les conserves, l'année est passée si vite...) |
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| Auteur: | clabadesse [ Dim Août 03, 2014 2:33 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Dimanche oblige, journée de cannage tant que j'ai le temps. Un peu de pâtisson au cumin, des aubergines à la Provençale, de la ratatouille sans poivron, et... j'ai enfin pu le faire le plein de sureau, ouf ! J'ai donc fait le jus pour la gelée que je ferai demain soir. |
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| Auteur: | Mamielette [ Mar Août 05, 2014 2:17 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Mon mari m'a apporté un plateau de 10 kgs d'abricots (6 euros le plateau) donc j'ai fait de la confiture d'abricots, 21 pots, et j'ai également congelé une partie des abricots pour faire des tartes cet hiver. |
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