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Qu'avez-vous canné aujourd'hui?
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Auteur:  Kékajaz [ Mer Jan 22, 2014 5:29 pm ]
Sujet du message:  Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui?

console toi, tu n'es pas la seule, apparemment, à maudire ces bouteilles.

http://www.trucmania.com/Questions/Entretien/je-narrive-pas-a-brancher-ma-bouteille-de-gaz-calypso.html

Auteur:  wameuh [ Mar Jan 28, 2014 5:17 am ]
Sujet du message:  Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui?

8L de bouillon de légumes :)

Auteur:  Titounette [ Jeu Fév 06, 2014 9:03 am ]
Sujet du message:  Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui?

4 x 1litre de Chili...décongelé.

Le problème de gaz venait en fait du pas de vis de la gazinière. Il était faussé et donc créait un appel d'air. Ce qui mettait en alerte les détendeurs !

En fait, leur sécurité fonctionnaient très bien !

Mon ami bricoleur me l'a refait et là, c'est parfait...

L'un des bocaux arrivera chez lui, sans souci ! :D

Auteur:  maligne [ Jeu Fév 06, 2014 10:57 am ]
Sujet du message:  Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui?

Je n'ai officiellement plus le droit de canner avant le déménagement!
Mon conjoint et moi, on a acheté un triplex et des rénos nous attendent en entrant. J'ai quand même prévu aller m'acheter en douce deux longes de porc au SuperC et faire du pulled pork au bbq en pot. Ça ferait des supers sandwich pour durant les rénos!

Auteur:  denez [ Jeu Fév 06, 2014 12:11 pm ]
Sujet du message:  Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui?

Triplex = trois étagères à conserves? Une à chaque étage "au cas où" :mrgreen:

Auteur:  Silicon [ Jeu Fév 06, 2014 2:18 pm ]
Sujet du message:  Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui?

En cas de famine je saurais ou aller pour faire une razzia...lol..

Auteur:  Kékajaz [ Sam Fév 08, 2014 4:35 pm ]
Sujet du message:  Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui?

Maligne, avec ça, tu vas être encore plsu "un peu partout" ! ;)

Titounette, bravo d'avoir résolu et surtout identifié le problème (et puis ça vaut drôlement mieux, par le fait ! :o ) C'était vraiment pas évident. comment avez vous localisé le couac ?

Auteur:  Titounette [ Dim Fév 09, 2014 12:04 pm ]
Sujet du message:  Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui?

Citer:
comment avez vous localisé le couac ?


Par l'œil averti du copain ! N'est pas bricoleur qui veut ...

Auteur:  Kékajaz [ Dim Fév 09, 2014 2:38 pm ]
Sujet du message:  Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui?

quoique.

euh, je voulais dire... couac.

Auteur:  Parpopique [ Mar Mars 04, 2014 1:05 am ]
Sujet du message:  Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui?

18 x 500 ml de fèves au lard à la mélasse.
7 x 1L + 14 x 500 ml de chili con carne.
6 x 1 L de haricots natures pour faire des haricots refrits écoeurants.

J'ai emprunté l'autoclave d'une amie pour fonctionner "à deux ronds" une partie de la journée. Nice!

Fait cocasse: Je suis rendu tellement habitué d'utiliser les caps Tattlers que j'ai eu un peu peur quand j'ai entendu popper un caps en métal ou deux que j'ai utilisés pour donner!!

Auteur:  Kékajaz [ Mar Mars 04, 2014 6:05 pm ]
Sujet du message:  Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui?

pan ! pan ! ha ha, je vois bien, je me suis faite avoir à mes premiers pots récupérés du commerce : je ne pensais pas que le POLC était tellement plus sonore que le clop quand on les ouvre !

Auteur:  Gavotte [ Jeu Mars 06, 2014 1:41 pm ]
Sujet du message:  Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui?

Rien canné mais j'ai acheté du porc en promo...le virus a refrappé ! :D

Auteur:  SaMaman [ Jeu Avr 10, 2014 2:11 pm ]
Sujet du message:  Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui?

18 pots de 500 ml boulettes de boeuf nature et 18 pots de 500 ml légumineuses. yé!

Reste a trouver quoi faire avec les pots de 1 litre vides qui crient à tue-tête: "Rempli nous "

Auteur:  Géraldine62 [ Mar Mai 06, 2014 11:13 am ]
Sujet du message:  Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui?

10 pots de coq-au-vin samedi (4 déjà mangés !!!)

Auteur:  wasabi [ Mar Mai 06, 2014 12:36 pm ]
Sujet du message:  Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui?

10 X 125 ml de terrine de cuisse de dinde fumée. Miam!

Auteur:  Jay64 [ Mar Mai 06, 2014 2:01 pm ]
Sujet du message:  Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui?

Je compte plus mes pots mais vu mon opération de tunnel carpien bientôt j'y vais à fond.

Ragoût de Manon
Boeuf bourguignon
Ananas
Boulettes tériaki
Poulet cacciatore
Creton
Préparation Chalupa
Bouillon jambon
Soupe aux pois
après demain je termine ma sauce spaghetti
semaine prochaine Ragoût de boeuf aux légumes

Je devrais me tenir tranquille jusqu'au fruit légumes

Auteur:  SaraLily [ Mar Mai 06, 2014 2:36 pm ]
Sujet du message:  Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui?

Jay64 a écrit:
Je compte plus mes pots mais vu mon opération de tunnel carpien bientôt j'y vais à fond.

Ragoût de Manon
Boeuf bourguignon
Ananas
Boulettes tériaki
Poulet cacciatore
Creton
Préparation Chalupa
Bouillon jambon
Soupe aux pois
après demain je termine ma sauce spaghetti
semaine prochaine Ragoût de boeuf aux légumes

Je devrais me tenir tranquille jusqu'au fruit légumes


Wow, méchante "batch" de cannage! :)
Moi hier j'ai fait ma sauce à spaghetti, là, je me demande ce que je vais faire d'autre...:)

Auteur:  manon [ Mer Mai 07, 2014 1:40 pm ]
Sujet du message:  Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui?

Jay, tu pourras passer l'été tranquille!

Ici la dernière utilisation de l'autoclave c'était pour des milieu de culture et des géloses de patates!

Auteur:  Jay64 [ Mer Mai 07, 2014 3:32 pm ]
Sujet du message:  Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui?

manon a écrit:
Jay, tu pourras passer l'été tranquille!


Effectivement et c'est bien mon but :)

Auteur:  manon [ Sam Juin 14, 2014 5:58 pm ]
Sujet du message:  Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui?

Ben aujourd'hui j'ai démarré un petit lot de bouton de marguerite lacto-fermenté.

L'air de rien, ça prend une belle talle pour remplir un bocal de 250ml.

Auteur:  Emy [ Lun Juin 16, 2014 2:40 am ]
Sujet du message:  Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui?

Aujourd'hui je vais faire des fraises dans le sirop de chocolat.
Il était temps, j'ai ouvert le dernier pot de 2013 le weekend dernier !

J'ai aussi de petites quantités de ciboulette, persil et verveine citronnelle à déshydrater.

Auteur:  marie-manue [ Sam Juin 21, 2014 11:54 am ]
Sujet du message:  Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui?

Bonjour à tous! Je sais ça fait très longtemps! Je vivais sur mes réserves!

Avant les fêtes j'avais vraiment trop de pots... de toute sorte de choses... donc je me suis occupée différemment, j'ai fait un cours universitaire! Mes réserves ont donc baissés un peu et je peux reprendre la production! :-)

J'ai fait des bonnes beans la semaine dernière...
Aujourd'hui je m'enligne pour 5 ananas dans un sirop léger et 18 pots de 500 mL de boeuf bourguignons de Vincent!

Mioum, mioum

Au plaisir de vous suivre de nouveau!
Manue

Auteur:  denez [ Dim Juin 22, 2014 12:22 am ]
Sujet du message:  Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui?

Bonjour,
* Allégée des fruits rouges de mon jardin
* confiture abricot cardamome
* confiture abricot mangue au gingembre
* tartinable abricot au thym romarin
Accessoirement:
* en sous vide; sauté de veau à la provençale

Auteur:  manon [ Lun Juin 23, 2014 12:34 pm ]
Sujet du message:  Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui?

hier c'était:

tartinade camerise-fraise
confiture fraise
sirop fraise

Auteur:  maligne [ Mar Juil 08, 2014 5:31 pm ]
Sujet du message:  Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui?

Je suis de retour dans le cannage!

Je suis allée récolter des amélanches dans le stationnement de ma caisse populaire et je suis en train de préparer 2 litres de confiture.

En fin de semaine j'étais à Montréal dans Rosemont et les cerisiers griottes imploraient d'être cueillis, mais à Sherbrooke avec le verglas, on en a pas une... Ça me rend triste, mais mon chum m'a dit d'aller m'acheter un cerisier et qu'on allait le planter pour en avoir nous aussi!! Le bonheur d'avoir un terrain à soi!!

En tout cas, si vous pouvez cueillir à Mtl, chanceux...

Auteur:  Flashaway [ Mer Juil 09, 2014 6:41 am ]
Sujet du message:  Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui?

J'ai canné 15 litres de chili hier ! En tout, 29 pots de 500 ml et un restant pour le souper.

J'ai congé en fin de semaine et je me demande si j'en profiterais pas pour canner d'autres repas!

Auteur:  Jay64 [ Mer Juil 09, 2014 2:49 pm ]
Sujet du message:  Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui?

Premier essai de confiture en tout genre cet fin semaine.

Pas un très grand succès.

-FBM balsamique-lime :-)
-Mangue vanille :-( (je parlais au téléphone et la température est monté plus rapidement que prévu) trop cuit
-Confiture de cerise :-( pas figé
-Confiture de raisin vert :-( pas figé
-Fraise en sirop léger :-)

Auteur:  Tasuki [ Mer Juil 09, 2014 3:35 pm ]
Sujet du message:  Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui?

J'ai fait un lot de relish de radis rouge et fenouil. À suivre : le Do Cha avec des rondelles de radis et de jeunes carottes, puis la salade de fenouil aux oranges. J'ai récupéré une caisse de radis roses et de fenouil, ceci expliquant celà.
Je suis aussi en train de me gaver de pastèque, pour le plaisir et aussi pour faire les écorces marinées (sauf que je prendrai peut-être la recette du USDA).

Auteur:  SaMaman [ Mer Juil 09, 2014 9:24 pm ]
Sujet du message:  Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui?

30 lbs de cerises ont été dénoyautées. Une partie ira en cerises marsasquin (elles sont en train de tremper) et le reste m'a donné 7 pots de 1 litres et 6 pots de 500ml de cerises dans un sirop moyen. J'imagine que quelques kilos on disparu dans des bedons de petits garçons ici et là :)

Les noyaux sont en train dégoutter pour devenir de la gelée de cerises.

J'ai aussi fait la recette de Bernardin de confiture à la fleur d'ail. Très bon mais la recette est pas très claire et la photo trompeuse.

Auteur:  Emy [ Ven Juil 11, 2014 4:11 am ]
Sujet du message:  Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui?

J'ai stocké 2 pots de fleurs de lavandes séchées (type pots à confiture) pour mes infusions et re-remplir mes petits sacs dans les armoires.

Je commence tranquillement à faire le plein de ciboulette et persil séchés aussi, en fonction de ce que la balcon fournit.

Auteur:  Claudie [ Ven Juil 11, 2014 2:37 pm ]
Sujet du message:  Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui?

Une petit bath de marmelade de courge j'ai hâte d'y goûter demain sur un bon pain . J'ai fait aussi de la fleur d'ail en puré pour mettre dans mais recette cette hiver . Ma saison de cannage est bel et bien commencer tranquillement . La semaine dernier j'avais fait aussi qu'elle que pots de confiture au fraise mais pas beaucoup les fraise son rare dans le champs cette année je vais faire plus de confiture de framboise et bleuet .

Auteur:  Lenoir [ Ven Juil 11, 2014 4:11 pm ]
Sujet du message:  Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui?

cette semaine ragout de porc avec des haricots en grain (les derniers de cet hiver)
et ragout de porc saucisses aux herbes pommes de terre (aussi pour finir les pomme de terre de cet hiver)

confiture d abricots allegée

les noyaux marinent dans l'alcool pour faire de la liqueur

j'ai mis du Shampagne de Sureau (pétillant en bouteille) 22

et j'ai fait une deuxième cuvée pour mon voisin que je vais mettre en bouteille demain

les fleurs utilisées et les ingrédients (citron et raisins) marinent aussi dans l'alcool

et aussi glace aux petits fruits du jardin (groseilles, cassis, fraises des bois, framboises)

Nettoyage a fond des congelateurs (l'extérieur) l'interieur c'est la maitresse de maison qui s'en charge. Elle en profite pour verifier la liste des produits surgelés

Et je prépare mes recettes de Sureau avec les fruits , car il va y en avoir beaucoup cette année...

demain je fais une tournée de pain et sans doute de brioche...

Auteur:  Tasuki [ Dim Juil 13, 2014 1:53 pm ]
Sujet du message:  Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui?

En cours : 16 x 500 ml de petits pois aux oignons rissolés.

J'utilise de temps en temps une boîte de petits pois allongée d'eau comme base de soupe, en la passant à la girafe avec des oignons caramélisés , et de l'ail et des protéines salées goûteuses (gésiers, bacon).

Au vu du prix des petits pois frais, je m'étais fait une raison pour ne pas en canner moi-même. Eh ben ce matin au marché, j'en ai eu une caisse d'environ 8,5 kg (après partage) gratuite quoiqu'à trier! Ça m'a fait seulement 3,8 kg écossés, soit des pots de 500 ml emplis aux 2/3. J'ai rajouté environ 1/2 gros oignon rissolé par pot, complètement oublié l'ail, empli d'eau, et hop! À l'autoclave!
Entre 40 min. et 75 min. si j'avais rajouté les protéines, je m'en suis passée. De plus, il aurait fallu que j'aille en acheter, ce qui aurait repoussé le cannage à mardi vu que demain c'est la fête nationale et tout sera férié.

Au service, il faudra faire revenir les proutines grasses parfumées dans une casserole, ajouter le contenu du bocal et de l'ail, allonger d'eau, et mixer pendant que ça chauffe. Miam!

C'est con pour l'ail, quand même.

Auteur:  SaMaman [ Lun Juil 14, 2014 12:06 am ]
Sujet du message:  Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui?

Sauce à spaghetti d'urgence....Ben oui, j'en ai manqué, je savais bien que j'aurais du en faire 2 batch à l'automne, 20 litres c'était pas assez.

Comme j'avais douté, j'avais prévu le coup, et j'avais 10 litres de sauce tomates maison qui m'attendais. Ouf. :P

Je gagne en efficacité. J'ai mis un film aux enfants ce soir et le temps que le film finisse, ma sauce était prête à mettre en pot. J'Ai pu aussi testé mon nouveau vieux AA.

Alors aujourd'hui canné sauce à spaghetti "hors saison" 14 pots de 1 litres et 10 pots de 500ml. Je devrais me rendre à la saison des tomates avec ça :mrgreen:

Auteur:  Jay64 [ Mar Juil 15, 2014 9:01 am ]
Sujet du message:  Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui?

Testé la confiture choco-bleuet de Vincent http://conserves.blogspot.ca/2008/08/la ... colat.html

avec du "Sortilège" (whisky canadien à l'érable) au lieu du brandy.

Direct du chaudron c'est très bon. :)

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