Jardinière a écrit:
Merci pour la rcette! Même s'il est blanc, ton gâteau est-il massif comme les autres gâteaux aux fruits?
En gros il y a deux grandes sortes de gâteaux aux fruits: les foncés et les pales (blanc)
Les foncés contiennent de la mélasse (et parfois de la confiture de fraises), sont donc plus gouteux.
Mais pour ce qui est de la densité, sous toute réserve, je pense que c'est une question de conservation. Un gateau avec beaucoup de pate sera plus léger et se conservera moins longtemps.
Ou il y des conservateurs, peu de fruits et/ou une forte proportion des fruits sont des dés de fruits confits: si on regarde les ingrédiens (du moins au Québec), ce sont du rutabaga
)))
Comme dans toute chose, ce qui fait qu'une recette est meilleure qu'une autre c'est la qualité des ingrédients