|
|
| Sujets |
Auteur |
Réponses |
Vues |
Dernier message |
| Annonces |
 |
 Index des articles sur la technique de fumage
|
wasabi |
9 |
25464 |
Jeu Déc 06, 2012 5:56 pm
François
|
| Sujets |
 |
Farine fumée
|
wasabi |
2 |
11105 |
Jeu Déc 13, 2018 12:47 pm
cve
|
|
Le saumon fumé
|
wasabi |
24 |
35366 |
Lun Nov 27, 2017 4:55 am
scand1sk
|
|
Vous connaissez cette "patente"???
|
Big Mama |
2 |
7328 |
Jeu Nov 02, 2017 11:58 am
Big Mama
|
|
Plein de recette pour fumoir
|
mbeliveau |
6 |
14791 |
Dim Fév 28, 2016 11:19 am
Silicon
|
|
Jus de Céleri .... Peut-il remplacer les nitrites et nitrates??
|
Lucho |
2 |
7650 |
Ven Fév 12, 2016 6:55 pm
Lucho
|
|
jarret porc fumé
|
Lucho |
2 |
7779 |
Mar Fév 09, 2016 7:44 pm
Lucho
|
|
Fumage jambon sec de sanglier !
|
kakakol |
0 |
6458 |
Ven Jan 22, 2016 4:46 pm
kakakol
|
|
Utilisation de viande congelée pour magrets séchés
|
wasabi |
2 |
8241 |
Mer Nov 11, 2015 7:55 am
wasabi
|
|
Fabrication fumoir avec bbq
|
Elyse Lemire |
2 |
7178 |
Dim Nov 01, 2015 10:39 am
Elyse Lemire
|
|
préparation degros volumes de charcuterie, se protéger avec un tablier ?
|
Arnono |
5 |
10053 |
Jeu Oct 08, 2015 4:49 am
Arnono
|
|
Magrets fumés à chaud
|
Mllemaria |
0 |
5813 |
Jeu Sep 17, 2015 9:20 pm
Mllemaria
|
|
Pastrami (smoked meat) facile au four de monsieur M. Pilon
|
Vincent le Canneux |
5 |
11959 |
Jeu Sep 17, 2015 11:15 am
SaMaman
|
|
question technique jerky a vincent
|
dotempete |
1 |
5824 |
Mer Août 26, 2015 3:00 pm
dotempete
|
|
Mes saucissons ont-ils « croûté » ?
|
ThomasC |
8 |
12514 |
Dim Août 16, 2015 9:42 pm
Hophead666
|
|
Bacon maison (anglais)
|
Parpopique |
1 |
6244 |
Lun Mai 11, 2015 6:34 pm
Claudie
|
|
Jerky de poitrine de dinde au whisky sauvage et zestes de citron
|
Vincent le Canneux |
3 |
9028 |
Dim Avr 12, 2015 7:30 pm
Buckaroo
|
|
Poulet fumé cuit sous vide
|
Silicon |
7 |
12622 |
Sam Fév 28, 2015 10:50 am
Silicon
|
|
Les saucisses de Francfort pour faire des hot dogs Québécois
|
Vincent le Canneux |
4 |
12629 |
Mar Fév 17, 2015 2:40 pm
Vincent le Canneux
|
|
Fabriquer son fumoir facilement avec Jupiter
|
divine31 |
27 |
70431 |
Mar Nov 18, 2014 8:28 pm
Silicon
|
|
Ig Nobel version 2014
|
denez |
3 |
9157 |
Mar Oct 28, 2014 4:36 pm
clabadesse
|
|
Convertir un vieux frigo en séchoir de charcuterie (en anglais)
|
Vincent le Canneux |
3 |
41387 |
Lun Sep 08, 2014 4:35 pm
Z0rel
|
 |
Coppa maison selon Divine
[  Aller vers la page: 1, 2 ]
|
divine31 |
62 |
69557 |
Ven Mai 23, 2014 2:27 am
divine31
|
|
Discussion à propos des saucissons maison fermentés, fumés, séchés
|
manon |
28 |
31231 |
Mar Avr 22, 2014 5:57 pm
Silicon
|
|
Csabaï (saucisson de porc parfumé au paprika fermenté, fumé, séché)
|
manon |
4 |
9167 |
Lun Avr 14, 2014 6:44 am
manon
|
|
Le saucisson
|
Silicon |
8 |
13859 |
Mar Avr 08, 2014 11:39 am
manon
|
|
Le jambon cru
|
Silicon |
1 |
6722 |
Lun Avr 07, 2014 5:58 am
manon
|
|
Générateur de fumée à froid pour fumoir :: 35 $ US, c'est sérieux ?
|
Vincent le Canneux |
10 |
17584 |
Dim Mars 16, 2014 9:46 pm
Silicon
|
|
Viande froide est-ce possible?
|
Une gentleman farmer |
9 |
12814 |
Lun Mars 10, 2014 6:41 pm
Vincent le Canneux
|
|
Fumoir et granule de bois.
|
Silicon |
12 |
21138 |
Ven Jan 10, 2014 6:34 pm
Silicon
|
|
Combien de sel ds les charcuteries
|
Silicon |
3 |
7903 |
Mer Nov 20, 2013 3:15 pm
Silicon
|
|
coppa de Divine
|
clabadesse |
0 |
5341 |
Jeu Oct 24, 2013 2:36 pm
clabadesse
|
|
coppa de Divine
|
clabadesse |
5 |
9100 |
Jeu Oct 17, 2013 2:38 pm
clabadesse
|
|
Jus de céleri, nitrates et nitrites, un pas vers la charcuterie
|
manon |
17 |
21591 |
Jeu Oct 17, 2013 12:26 pm
Magictofu
|
|
Magrets de Canard séchés selon Divine
|
divine31 |
22 |
31633 |
Mer Oct 09, 2013 3:04 pm
minitoy
|
|
Montréal: Où trouver un bon hachoir à viande?
|
Gany de PAT |
2 |
7925 |
Lun Oct 07, 2013 10:19 pm
Gany de PAT
|
|
|
