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Bonjour,

Il n’est pas recommandé de congelé sous vide les oignons et l’ail.
Ce qui peut provoquer le botulisme.
On peut les congeler dans des sacs sans retirer l’air.

C'est sur le site de FoodSaver: https://www.foodsaver.ca/on/demandware. ... 033_FR.pdf Page F4 IMPORTANT: Les champignons frais ...

Merci,
On peut consommer la soupe quand même?

Si on l’a déjà canné 2 fois, 1fois en bouillon et une autre fois en soupe, ça fait quoi?

Oui un petit, pour la consommation régulière et la culture de l'ail pour l'hiver.
Pour la congélation et mise en conserve, j'achète au marché et à l'épicerie les grosse quantité lorsque que ça vient en spécial.

Merci pour les réponses

Je craignais d'être obligé de jeter ces légumes.

Ce que je comprends c'est que l'on peut congeler l'ail et les oignons, mais pas sous vide.

Mon questionnement est mes légumes qui ont été congelé 24 heures sous vide ensuite transférer dans des sacs ziploc. Est-ce que je peux les utiliser dans ma sauce a spaghetti et soupe sans danger ?

J'avais fait congelé sur une plaque avant de mettre sous-vide.
C'est sur le site de FoodSaver: https://www.foodsaver.ca/on/demandware.static/-/Sites-food-saver-ca-Library/default/dwaf37f6bb/documents/instruction-manuals/FSFSSL3460-033_FR.pdf Page F4 IMPORTANT: Les champignons frais, oignons frais
et ...

Bonjour,

J'ai congelé sous-vide, il y a quelle que semaine des légumes pour la sauce a spaghetti ( oignon, carotte, céleri, poivrons rouge et jaune, ail).
Apres la mise sous vide j'ai lu mon livret d'instruction (j'aurais dû le lire avant mais bon .... mieux motard que jamais ).
Il est inscrit de ...