conserves-maison.com

Il y as 2 raisons:
1- le gout est amplifié ,dans les pots lors de la sterilisation.
2- tout vas devenir foncé.

Les Asiatique utilisent déjà les sauces soya claire
et foncée dans leurs recettes, ils connaissent les effets des goûts et couleurs des plats.

Exemple : Dans les Fameux Creton de ...

Ah merci ,content d'entendre cela.

Merci pour cette belle reponse.

Bonjour,
L'autre jour je voulais acheter du vinaigre blanc 5%.
Rendus dans le commerce ,il vende la marque que j'achète habituellement mais a 10% et a 7% d'acidité.
J' ai toujours utilisé le 5% d'acidité.
Mais marque habituelle a 5% est pas là.
Il y as une marque que je ne connaissais pas a 5 ...

L' angle du couteau est tres importante, et le guide aide beaucoup a le maintenir .Car les 2 côtés de la lame
vont êtres égaux.

Bonjour Lynda

Bienvenue et bon cannage.

J ai vus une vidéo de cette compagnie ,il sont situé dans l est du Canada. Leurs produits semble très bien.
Ce serait un bon achat.

VanBach a écrit : 12 août 2026, 23:23 Salut Vincent
Oui j'en ai fait pasteurisés a 85°C et chlorure de calcium
Aneth ail piment fort et graine de moutarde,
Et le croquant se garde tres bien j en ai un pot au frigo qui vient d etre ouvert et date de 15 sept 2025.

les cornichons ne sont pas degorgés.

Non ,
Mais je crois que ca devient moi croquant

Salut Vincent
Oui j'en ai fait pasteurisés a 85°C et chlorure de calcium
Aneth ail piment fort et graine de moutarde,
Et le croquant se garde tres bien j en ai un pot au frigo qui vient d etre ouvert et date de 15 sept 2025.

Bonjour et bienvenue Taqawan

Pour moi le céleri amène du croquant.
Et je serait tenter de remplacer le céleris par le bulbe de fenouille, sans exagéré sur la quantité.
Et un coup chauffer il perd un peu son gout anisé.
Et avec une pointe de jus de citron, et la salsa a Vincent a de la coriandre fraiche, je crois que ce serait ...

Je fais une liste de mes pots ,pour chaque recettes
Tout ce que j ai mis en conserve est listé, et si je prend un pot d une recette, j efface un pot de cette recette sur ma liste.
Et j essaie de respecter maximum 18 mois +-
sur la tablette. Mais je suis surpris que certains pots se cache jusqu'à 2 ...

Oui bonjour BZH29
Exactement pour nous ce serait maigre =17%.
De tout facon a la cuisson vou allez dégraisser le plus possible, Et c est toujours dans l'esprit d'avoir un produit
Qui nage pas dans un liquide..mais qui n est pas trop sec non plus . Même que mes pâte alimentaire après cuisson je je ...

Ah j oubliait oui 9 pots de 500ml.
Oui c est du poivrons doux.vert ou rouge.
.Merci je viens de corriger

On appelle Macaroni chinois, des pâtes alimentaires en formes de coude , appellée( Macaroni ) et chinois parce que ca contient de la sauce ce et des légumes.
Tres pratique avec 1 pots 500 ml je me fait 3 à 4 repas.
Ingrédients : pour 9 pots 500 ml
1) -3.75 kg viande hachée de boeuf maigre
2-))2 ...

D accord je comprends.
Ce data logger selon ses spécifications semble tres bien
Pour les conserves a l autoclave.
Mais je ne l ai pas essayer désolé.

Bonjour, a vous, Je vois que le prix est attrayant.
Le modèle iBee 22T est connecté avec un fil?

Bien ,le ptit gout qu 'on aime, et ton art du gout et de la conserve. Feras la meilleur.
Comme tes cretons on les aimes parce qu'on se reconnaît dans leur gout et consistance et leur simplicité.

C est drôle.
Mais beaucoup de gens adore le macaroni chinois.
Si la base est déjà prête en conserve, et qu il reste juste
Les pâtes alimentaires à cuire, ou le riz.
C est pratique.

Une base pour macaroni chinois ?
Vegan ou avec viande
Merci pour la question.

Bonjour Bonne Année 2026.
Moi je réutilise, mes snap lits.
MAIS seulement ceux qui ont servis pour les conserves
à l'eau bouillante.
1- le caoutchouc est presque pas pas déformé, ou du moin beaucoup moin que ceux ,qui ont passé a
l'autoclave.
2- sur ma cuisinière vitrocéramique, un petit élément ...

Oui a la sortie de l autoclave le bagues de serrage sont tellement dilaté avec la chaleur , qu elle semble inutile.
Hier mon pot avec mon EZ seal metallique a la sortie de l autoclave ,faisait beaucoup de bulles .
Je savais qu il y avait des chances de bien sceller.
C est pour cela que je n y ai ...

Quand il sont refroidis, pour les laver.6 hrs +-.
Mais 24 Hrs c est tres sécuritaire