Bonjour

[eve123]

Bonjour, je viens de m'inscrire ici.
Je débute ma 2e saison de cannage avec mon autoclave que j'ai acheté l'année passée. J'ai fais les recettes du petit livre qui venait avec l'autoclave. Comme j'ai des amis maraichers que j'aide quelques heures par semaine en échange de légumes, je me ramasse avec beaucoup de légumes d'un coup à conserver. Les tomates craquées et carottes croches deviennent des cannages pour l'hiver. Je n'aime pas le vinaigre ni le sel (d'où l'achat de l'autoclave😅). Je suis végétarienne et j'ai un petit congélateur alors je recherche des façons de tous les conserver!
(choufleur, courgette, oignon, rabiole, poireau...)

[Vincent le canneux]

Bonjour Eve et bienvenue sur le forum.

Je sais pas si tu connais mon blogue, certains légumes peuvent se canner nature, et d'autres peuvent être un composante de repas prêt à servir. J'ai une pages juste pour les légumes peu acides,

https://conserves.blogspot.com/2005/08/ ... gumes.html

[Gabrieljesuiscurieux]

Bienvenue dans l'equipe des canneurs , effectivement plein d'info avec vincent .Amuse toi bien