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| jus d'orange https://www.conserves-maison.com/viewtopic.php?f=9&t=4614 |
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| Auteur: | bocalise [ Lun Sep 01, 2014 4:05 am ] |
| Sujet du message: | jus d'orange |
chaque hiver à mon travail nous faisons une énorme commande groupée de caisses d'oranges en direct de sicile(je crois) fraichement cueillies. Avez-vous déjà essayer de conserver du jus d'orange ? Qu'en pensez-vous ? |
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| Auteur: | Tasuki [ Lun Sep 01, 2014 6:52 am ] |
| Sujet du message: | Re: jus d'orange |
Je ne l'ai jamais fait, mais le pH serait très probablement assez bas pour ne pas présenter de danger. Reste à vérifier et à voir si le résultat vaut les efforts. J'ai déjà fait du jus de citron avec les zestes, par contre, pour les tartes au citron. |
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| Auteur: | manon [ Lun Sep 01, 2014 6:53 am ] |
| Sujet du message: | Re: jus d'orange |
Je tenterais le coup à ta place... Moi je n'ai jamais trouvé d'orange avec un coût qui justifiait que j'en canne. Alors je n'ai jamais fait. Nous consommons nos oranges en frais uniquement en saison où l'on peut en avoir de la Floride (c'est probablement le plus proche pour nous pour les oranges) |
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| Auteur: | Tasuki [ Lun Sep 01, 2014 7:39 am ] |
| Sujet du message: | Re: jus d'orange |
Par curiosité, quels sont vos meilleurs prix par chez vous? Ici ça arrive quelques fois par hiver de les avoir juste en dessous de 0,50€/kg. Si j'avais un presse-agrumes électrique, peut-être ; j’ai assez de bocaux de récup' pour que ce soit intéressant d'avoir des doses individuelles. Par contre il faudrait être sûre d'avoir un endroit bien noir où les stocker. Je vois des orangettes (pas le membre du forum!) confites dans mon futur, aussi! |
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| Auteur: | bocalise [ Lun Sep 01, 2014 11:10 pm ] |
| Sujet du message: | Re: jus d'orange |
je ne sais plus très bien le prix, ça remonte à l'hiver dernier, c'est par cagettes entières chacun de 15 et 25 kg, à la dimension d'un hôpital c'est énorme. Le prix que vous avez à o,50 cts est vraiment pas cher du tout. j'avais fait de la marmelade l'an passé, mais c'était pas la bonne idée car pour celle-ci il faut prendre les oranges de janvier/février. J'essaierai le jus en bouteille cette année. Je crois que même si c'est un euro du kilo, c'est correct pour ici. on avoisine plus près des 2 euros. Je suis sûre du prix du kilo de pommes à 1.99 euros, je n'achète pas souvent des oranges, désolée. |
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| Auteur: | Lenoir [ Mar Sep 02, 2014 3:23 am ] |
| Sujet du message: | Re: jus d'orange |
l'hiver en Biocoop j'achete des oranges ''a jus'' pour un peu plus de 1 euros le kg. je les brosse sous l'eau (on sait jamais) je les coupe en rondelles pour enlever les pépins et je les passe au mixer (blender) pour faire de la marmelade et des glaces. elles ont une peau fine, il n'est pas necessaire de peler le blanc (tres fin) donc pas amères. Bien sur, je les presse aussi, en frais pour le jus du matin. Pour la marmelade c'est très compact, on peut ajouter de l'eau pour les faire macérer avec le sucre avant la cuisson si nécessaire et selon les goûts. |
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| Auteur: | Tasuki [ Mar Sep 02, 2014 4:09 am ] |
| Sujet du message: | Re: jus d'orange |
Ici aussi on est plus dans les 2 €/kg, en général : c'est pour ça que quand il y a une belle promotion, je saute dessus! |
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