Je vous lis depuis très longtemps et je suis très heureuse de faire maintenant partie de la famille des canneux.
J'ai mon livre Bernardin depuis des années mais j'ai commencé seulement cet été à faire des conserves. Je faisais du ketchup aux fruits et des betteraves marinées chaque année mais je les congelais. Avec deux jeunes garçons passablement turbulents je ne trouvais pas le temps de faire le traitement à l'eau chaude.
Les deux turbulents ont vieillis (9 et 10 ans) et cette année c'est la bonne! J'ai fais des fèves au lard et du poulet (à l'autoclave évidemment), des betteraves, de la relish, des confitures, de la sauce tomate...mon mari a dû changer notre penderie en armoire à conserves
Merci Vincent pour tout ce que tu fais, sans ton blogue je n'aurais jamais osé toucher à un autoclave.