Bonjour à toutes et à tous, je suis apprenti en conserves suite à la consultation du blog de Vincent le Canneux : mon premier lot de pêches blanches au sirop, avec vanille et anis étoilé, date d'hier et tout s'est bien passé. A part que les pêches se sont rétractées lors du traitement thermique et n'occupent plus que les 2/3 de chaque pot. Mais j'ai vu dans le forum que ce n'est pas grave.
Mon objectif : des conserves de fruits et légumes grâce à un stérilisateur à eau bouillante, et surtout des pâtés et plats à base de viandes, grâce à un autoclave Mirro acheté par correspondance aux USA.
Mes pots : tous de marque WECK car je les trouve plus jolis que l'autre marque répandue en France. Je les utilise aussi pour servir des verrines en apéritifs et desserts, car j'aime faire la cuisine et recevoir les amis autour de bons plats avec de bons vins
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