Bonjours,
Voilà je me présente Déborah 30 ans de Hyères dans le var. J'ai une petite exploitation agricole je suis productrice de safran et je fait aussi du maraîchage.
Les conserves c'est une histoire de famille donc depuis mon installation je fait de nombreuses confitures avec la méthode d'auto pasteurisation ainsi que des vrai sirop de fruits.
Habituellement habituée a utiliser un réfractomètre et un ph mètre pour mes conserve de produits dit acide je me lance dans d'autre conserve pour cette fois mon usage personnel.
Je viens de commander un autoclave All American 921 au US donc attend avec impatience de pouvoir testé les nombreuses recettes que j'ai lu sur le forum.
Bonne journée a tous