Salut,

Je suis complètement verte la dedans. J'ai fait une sauce tomate de base cet automne et tout c'est bien passé car j'ai fait simplement bouillir.

Ça c'est gâter quand je me suis penser bonne et que j'ai commencé à faire des légumes.....Je voulais faire un potage simplement le légumes bouilli dans du bouillon de poulet et passer au robot....ouais ouais.

Bon j'ai bien vu qu'il fallait un autoclave mais je penses bien qu'il est trop tard car ça fait plus de 2 semaine que j'ai fait les légumes.

J'en ai fait une batch a l'autoclave et ça coulait...la joie quoi.

Maintenant je suis pris avec 2 douzaines de pots non traité et je suis un peu découragé. Momenténament on s'entend car je ne serais pas venu ici.

J'ai bien l'intention de devenir une pro du cannage. Pour la santé de ma famille et de mon portefeuille.

Je vais donc lire ici et voir ce que je peux faire pour ne pas trop perdre ce que j'ai fait.

Mais l'an prochain....j'attache ma tuque avec de la broche parce que ça va y aller par la!!! :-)

France

Bienvenue France,tu es du Québec,avec ton expression j'attache ma tuque avec de la broche...Tu vas aimer travailler avec l'autoclave pour les soupes , légumes et viandes.Remarque que les confitures,pêches,ananas,bleuets,marinade se font au traitement à l'eau bouillante