7 ans! Je n'aurai pas la patience d'attendre
| Le Forum des Conserves Maison https://www.conserves-maison.com/ |
|
| Faire pousser de l'ail https://www.conserves-maison.com/viewtopic.php?f=71&t=1543 |
Page 4 sur 5 |
| Auteur: | François [ Jeu Juil 25, 2013 5:46 am ] |
| Sujet du message: | Re: Faire pousser de l'ail |
7 ans! Je n'aurai pas la patience d'attendre
|
|
| Auteur: | manon [ Jeu Juil 25, 2013 6:44 am ] |
| Sujet du message: | Re: Faire pousser de l'ail |
François, ici il m'arrive de faire dans du aussi long! J'ai mis des gousses d'ail dans le vinaigre et les ai laissé au frigo pendant... des années. C'était un gros pot d'un gallon en verre. On goûtait l'ail à l'occasion (genre au 6 mois, un an) pour voir si c'était prêt. L'ail fut prête après environ 5 ou 6 ans. Le goût recherché était celui d'une gousse sans son piquant, qu'on pouvait croquer et manger sans problème. Pis le vinaigre à l'ail que ça donnait, houla dans les vinaigrette!!! Arusake me donne le goût de recommencer à sa façon.
|
|
| Auteur: | Arusake [ Jeu Juil 25, 2013 9:58 am ] |
| Sujet du message: | Re: Faire pousser de l'ail |
Héhé Manon  Oui c'est trop bon. Je suis allée jetée un coup d'œil à mes pots, ils ont 2 ans (à peine !). Faut que j'en fasse cette année d'ailleurs, je vais en faire en plus grande quantité je pense 
|
|
| Auteur: | François [ Jeu Juil 25, 2013 12:34 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Faire pousser de l'ail |
Manon tu en parlais de ton ail conservé au vinaigre dans cette discussion. Je viens de finir d'éplucher 25 gousses d'ail Music pour les faire mariner. Je vais faire une recette qui va ressembler à celle-ci. Pas certain que ça dure plus d'un an! |
|
| Auteur: | François [ Jeu Juil 25, 2013 12:42 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Faire pousser de l'ail |
Mais l'ail je l'aime tout simplement nature, écraser et hacher, avec un peu de sel et d'huile d'olive, étaler sur une biscotte ou un bout de pain sec ou grillé. Ça c'est bon!!! |
|
| Auteur: | Blonde [ Jeu Juil 25, 2013 9:21 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Faire pousser de l'ail |
Oh!!!!!!!! Le poulet aux 40 gousses d'ail........ C'est tellement bon!!!!!! 
|
|
| Auteur: | manon [ Ven Juil 26, 2013 12:43 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Faire pousser de l'ail |
François a écrit: Manon tu en parlais de ton ail conservé au vinaigre dans cette discussion. Je viens de finir d'éplucher 25 gousses d'ail Music pour les faire mariner. Je vais faire une recette qui va ressembler à celle-ci. Pas certain que ça dure plus d'un an! François tu devrais quand même essayer un petit pot à oublier au fond de ton frigo pour quelques années! (ou bien prévoir plus d'ail au potager l'an prochain pour essayer une fois). Ça fait un hors-d'oeuvre succulent. Pis imagine d'ajouter un jalepeno dans ton bocal d'ail... un p'tit bonheur! |
|
| Auteur: | plouf [ Mar Juil 30, 2013 1:45 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Faire pousser de l'ail |
Bonsoir, Hier soir, j'ai lu du premier jusqu'au dernier message ce fil passionnant sur l'ail. Et là, je suis convaincu, il faut que j'essaie tout ça. Y compris les fleurs, que je n'imaginais pas pouvoir être conservées et consommées. Mon intention est de faire une première plantation à la mi-octobre, recouverte de feuilles déchiquetées, suivant la méthode d'ericdelo. Et une seconde plantation de printemps, comme le font beaucoup d'amateurs en Belgique et en France. Ma question concerne les variétés. Si l'on trouve ici de l'ail Elephant, en revanche je n'ai pas encore trouvé de distributeurs pour les variétés québécoises qui sont mentionnées sur le fil. Quelles sont les variétés que vous recommandez en Fr ou en Be en ce qui concerne la qualité, la productivité et la durée de conservation? cordialement, - plouf - |
|
| Auteur: | François [ Mer Juil 31, 2013 6:49 am ] |
| Sujet du message: | Re: Faire pousser de l'ail |
L'ail éléphant n'a pas le même piquant que l'ail traditionnel. Il y a en France l'ail rose de Lautrec qui est bien connu. Et disponible ici. Enfin ne compte pas trop sur une importation personnelle d'ail du Canada car habituellement ce type de produit est interdit d'importation à cause des contrôles phytosanitaires. Dans les marchés cherche de l'ail produit localement. On peut s'en servir comme semence. |
|
| Auteur: | plouf [ Mer Juil 31, 2013 8:40 am ] |
| Sujet du message: | Re: Faire pousser de l'ail |
Non, je n'y pensais même pas. C'est pourquoi je me demandais quelles étaient les meilleures variétés cultivées par ici. Il est temps de commander... - plouf - François a écrit: Enfin ne compte pas trop sur une importation personnelle d'ail du Canada
|
|
| Auteur: | Géraldine62 [ Jeu Sep 05, 2013 11:55 am ] |
| Sujet du message: | Re: Faire pousser de l'ail |
Moi aussi je vais semer de l'ail cet automne. Le problème c'est où acheter mes semences ? J'ai regardé les liens ou adresses indiqués dans le post et je me rends compte qu'ils sont quasiment tous en rupture de stock. Moi qui pensais être dans les temps pour commander mon ail, c'est fichu... Je voudrai acheter deux ou trois variétés. Si vous avez des adresses à me recommander, ce serait apprécié. Merci ! Autre question, une livre d'ail, ça fait combien de bulbes ? |
|
| Auteur: | Lilicoptère [ Jeu Sep 05, 2013 3:16 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Faire pousser de l'ail |
Je ne peux pas te répondre Géraldine, désolée. Je viens de lire ce fil pour la première fois. Voici une recette que j'ai fait cette année. C'est délicieux dans un sandwich, avec des pitas rôtis, en trempette, etc ..... Humus Édamames/Fleur d'ail/Basilic 2 t. d'édamames cuites décortiquées 2/3 t. de pois chiches égouttés et rincés Fleur d'Ail au goût (mettez-en quelques une à la fois) 1/2 t. de basilic frais 1/4 t. de jus de citron 1/2 c à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre concassé 1/3 t. d'huile d'olive extra-vierge Passer tout ça au robot. |
|
| Auteur: | manon [ Jeu Sep 05, 2013 3:30 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Faire pousser de l'ail |
ma belle lilicoptère, tu pourrais nous mettre tes recettes dans des nouveaux billet? comme ça on les retrouverait aussi dans les sections de recette appropriées et pas juste au-travers d'un fil sur un sujet donné
|
|
| Auteur: | Lilicoptère [ Jeu Sep 05, 2013 3:45 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Faire pousser de l'ail |
Pas de problèmes. |
|
| Auteur: | François [ Jeu Sep 05, 2013 4:15 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Faire pousser de l'ail |
Un moyen simple est d'acheter de l'ail local chez un marchand dans un marché mais attention à l'ail importé. IGA vends de l'ail Music du Québec produit par le PetitMas.ca. Et si il y a une Coop fédérée dans ton coin c'est possible qu'elle vende des variétés d'ail. Une livre c'est de 4 à 6 bulbes. |
|
| Auteur: | Géraldine62 [ Jeu Sep 05, 2013 6:55 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Faire pousser de l'ail |
Merci beaucoup François. Je regarderai ça. J'avais juste peur en achetant à l'épicerie que les bulbes aient reçu un retardateur de croissance ou truc du genre qui permet de les garder plus longtemps sur les tablettes et qui du coup auraient plus de mal à pousser. J'ai passé la sieste des petits à éplucher les sites qui vendent de l'ail et la plupart n'ont plus rien de disponible en partie à cause du printemps qu'on a eu. |
|
| Auteur: | Géraldine62 [ Lun Oct 07, 2013 1:40 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Faire pousser de l'ail |
Je me réponds à moi-même J'ai trouvé mon bonheur sur le site http://www.bluemarshfarm.ca/ Super service et livraison rapide.Octobre est là et vous le plantez quand votre ail. Je pensais faire ça vers le 15? C'est la première fois donc je n'y connais pas encore grand chose. |
|
| Auteur: | SaMaman [ Lun Oct 07, 2013 3:37 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Faire pousser de l'ail |
Géraldine62 a écrit: Octobre est là et vous le plantez quand votre ail. Je pensais faire ça vers le 15? C'est la première fois donc je n'y connais pas encore grand chose. Moi aussi, je regarde mon ail et je me demande quand la planter.... |
|
| Auteur: | Lilicoptère [ Lun Oct 07, 2013 3:58 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Faire pousser de l'ail |
Dépendament de votre région/climat, l'ail se plante entre le 15 septembre et la fin octobre, soit 3 à 4 semaines avant le gel définitif du sol. Moi (en montérégie) j'vais planter le week-end du 19-20 Octobre et peut-être même le week-end suivant. |
|
| Auteur: | Karine [ Lun Oct 07, 2013 9:24 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Faire pousser de l'ail |
Moi je me suis procuré de l'ail petit Mat direct à la ferme 1 kilo pour planter et je crois aller m'en chercher un autre !! miammm! |
|
| Auteur: | maligne [ Mar Oct 08, 2013 7:12 am ] |
| Sujet du message: | Re: Faire pousser de l'ail |
Karine a écrit: Moi je me suis procuré de l'ail petit Mat direct à la ferme 1 kilo pour planter et je crois aller m'en chercher un autre !! miammm! Il était combien le kilo et quelle sorte? Mon ail planté au printemps (avril) n'a pas encore de gousses!! Juste comme un bulbe! Je comptais sur lui pour replanter la race. J'ai 60 pieds linéaires à planter. J'ai bien aimer cultiver de l'ail, c'est si facile! |
|
| Auteur: | Karine [ Mar Oct 08, 2013 9:02 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Faire pousser de l'ail |
j'ai pas questionné sur la variété moi je voulais acheter local ... et c'était 20$ le kilo! |
|
| Auteur: | plouf [ Jeu Oct 24, 2013 11:55 am ] |
| Sujet du message: | Re: Faire pousser de l'ail |
Bonjour, Voilà, je démarre ma petite culture d'ail avec deux variétés, juste plantées ce soir. Variétés: Rose de Lautrec et Gayant (ce dernier est beaucoup cultivé dans le Nord de la France et on l'utilise pour l'ail fumé d'Arleux. J'ai suivi la méthode d'Ericdelo et de Wasabi décrite dans les premiers messages de ce fil soit environ 2 pouces de profondeur et 15 cm dans la ligne. J'ai laissé environ 25/30 cm entre les lignes. Ce week-end, j'irai ramasser des feuilles pour faire un bon paillis au-dessus de cette petite plantation. cordialement, - plouf - |
|
| Auteur: | manon [ Ven Juin 13, 2014 3:13 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Faire pousser de l'ail |
Je viens d'aller zieuter mon ail... Mes fleurettes d'ail sont presque prêtes Actuellement on va de plaisir en plaisir avec chaque légumes nouveaux qui se pointe. |
|
| Auteur: | Karine [ Ven Juin 13, 2014 6:45 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Faire pousser de l'ail |
J'ai fait un test cet année avec ma FC de cet automne je n'ai pas planté d'ail et quand je suis retombé enceinte disons que j'ai fait grand chose (peur inconsciente) bref j'ai planté mon ail ce printemps dans la serre je pensais bien pouvoir récolter en même temps que vous, mais tu vois ma fleur n'a même pas sortie encore ... mon ail n'a pas eu de dormance non plus , c'est p-e ca ! vive les expériences! |
|
| Auteur: | CatherineMichelle [ Lun Juil 21, 2014 2:43 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Faire pousser de l'ail |
J'ai eu de la belle fleur d'ail environ 10 jours après Manon. J'aimerais savoir si vous avez commencé à récolter? |
|
| Auteur: | Claudie [ Jeu Juil 24, 2014 4:47 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Faire pousser de l'ail |
Moi oui j'ai récolter deja . |
|
| Auteur: | manon [ Sam Août 02, 2014 2:02 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Faire pousser de l'ail |
Dans 3 semaines: Le festival de l'ail de Ste-Anne http://festivaldelailsteanne.wordpress.com/ |
|
| Auteur: | SaMaman [ Mar Sep 30, 2014 1:59 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Faire pousser de l'ail |
Comment on sait si c'est le bon moment ou pas pour planter l'ail ? Est-ce que l'on peut être trop de bonne heure ? |
|
| Auteur: | manon [ Mar Sep 30, 2014 3:19 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Faire pousser de l'ail |
Me semble qu'il faut éviter un gros pic de chaleur de septembre (comme celui des derniers jours). J'ai pas mal toujours entendu dire mi-octobre comme bon timing pour mon coin. |
|
| Auteur: | Claudie [ Mar Sep 30, 2014 5:49 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Faire pousser de l'ail |
Moi aussi mi-octobre juste un peut avant l'Halloween |
|
| Auteur: | Jardinière [ Mar Sep 30, 2014 7:47 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Faire pousser de l'ail |
Je prépare le sol à l'action de grâce, et je sème la semaine suivante. C'est ma dernière intervention au potager de la saison. Triste! |
|
| Auteur: | Doum [ Mer Oct 01, 2014 9:03 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Faire pousser de l'ail |
Allo! moi aussi je vais planter l'ail au w-e de l'action de grâce ou la semaine suivante. En passant, pendant combien d'année vous utilisez vos propres cailleux? Un ami m'a dit qu'il faut renouveler la semence au 2 ans pour avoir une bonne récolte? |
|
| Auteur: | SaMaman [ Mer Oct 01, 2014 10:29 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Faire pousser de l'ail |
J'essai de comprendre la logique du moment. Ils faut qu'ils soient mis à un moment où ils vont geler avant de pousser ou bien ils doivent s'installer (faire des racines) avant le gel mais pas trop ? Je ne me souviens plus...on mets un pailli par dessus ? Lanaudière ça doit être plus chaud que Québec ? |
|
| Auteur: | manon [ Jeu Oct 02, 2014 6:13 am ] |
| Sujet du message: | Re: Faire pousser de l'ail |
Assez chaud pour que les racines prennent et se développent, mais pas assez chaud pour que la tige émerge du sol en automne (elle tu veux qu'elle sorte au printemps. Ici je mets des feuilles mortes dessus le lit d'ail... mais au printemps je le soulève un peu pour aérer car mes feuilles ne sont pas déchiquettées. Certainement que d'autre ont de meilleur point de vu concernant le paillage. Moi ce que j'en saisi c'est qu'il permet d'éviter un gel trop profond et sévère en hiver... mais surtout fin automne quand le sol n'est pas encore couvert de neige (Je crois bien que c'est le moment le plus dommageable). Pour ton info... un capteur de température mis dans mon lit d'ail (juste sur le sol et couvert des même feuilles que l'ail) l'an dernier a enregistré sa plus faible température de -6C en novembre avant la première neige (la température de l'air était de -15C environ). Ensuite j'ai eu un -1.4C lors de la première vague de froid en décembre mais avec neige au sol (6 jours sous les -25C, creux à -30C). Le couvert de neige n'était pas encore présent en grande quantité à ce moment, mais avait déjà un bon effet. Plus tard avec plus de neige, malgré un séquence de 4 jours sous -30C la température est resté à -0.4C à la surface du sol dans ma parcelle d'ail. En fait, dès que j'ai eu un couvert de neige, la température a varié très peu, soit entre -1.4C et +1.3C... Le gros de la variation était avant le couvert de neige et quand le couvert a fini de fondre. |
|
| Page 4 sur 5 | Les heures sont au format UTC - 5 heures |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|