Ce sont les chatons séchés d'alnus viridis (aulne tardif mâle)

http://www.dorigina.com/fr/epices/produits/poivre-des-dunes

Tu pourras trouver d'autres idées sur leur site. Cette compagnie se spécialise dans la mise en marché d'épices issues de la forêt boréal.

Si le plant est protégé du vent et enterré sous la neige (ou avec un peu de paillis) il ne devrait pas y avoir de problèmes. J'ai réussi à faire pousser toutes sortes de plants qui n'étaient pas supposés résister à l'hiver dans ma zone...

Vraiment intéressant cette perspective de poivre et autres épices. Encore un nouveau monde à découvrir

On peut essayer,on peut parfois réussir et d'autres fois avoir un échec.Cet hiver à Québec,il a fait drolement froid,si je me souviens bien,il a fait - 30 C sans le facteur vent,je trouve que c'est risqué.Si je voulais vraiment essayer le poivrier,je m'arrangerais d'avoir acces à une chambre froide dans un gros pot.

y compris l'aulne, j'ai peur que ce genre d'épice soit trop différent pour que je puisse faire aimer ça à mes inviter et probablement à moi-même. dans un message précédent j'avais utiliser l'expression excentrique. ce n'est basé sur rien, mais j'appréhende leur saveur "excentrique"

Bon reste à trouver le courage pour décongeler-dégivrer mon gros congélo. C'est ce que je déteste le plus, mais si je le fais pas il va manquer d'espace!

Ça y est j'ai débuté ma liste

http://savoirfaireconserver.blogspot.ca/2015/05/la-liste-2015-conserve-congelation.html

ta compote pomme et bleuet ou pomme et sureau, gardes-tu les bleuets et sureau entier, ou tu les réduits en compote eux aussi ?

Ils sont compotés eux aussi.

bonjour à tous
ça fait tres longtemps que je n'ai rien écrit et je vous fais juste un coucou avant ma prochaine opération qui va me bloquer encore tout cet été donc pour moi ma liste tombe à l'eau je vais encore tout rater comme l'année dernière puisque j'ai eu mon accident le 23 juin...
Alors bon courage et bon cannage à toutes et à tous je penserai à vous en vous enviant fortement
A bientôt si mon operation réussi sinon adieu parce que je serai tetraplégique...

tabarouette, bonne chance
tétraplégique est-ce que ça signifie que la tête est paralysée aussi ?
essai de nous donner des nouvelles, au pire avec une baguette au bout du nez ?

coucou a tous. cela fait un bon moment que je ne viens pas vous voir, mais je suis de coeur avec vous. je fais bien moins de conserves cette année. J'ai pas fait des peches au sirop, parce que il m'en reste beaucoup de l'an dernier.
Bourguignone, quelqu'un a des nouvelles ?

Non,je ne sais pas pourquoi que je n'ai pas vu ou porté attention à cette nouvelle de Bourguignonne si désolant et triste. Je souhaite que cette opération a été une réussite pour elle et sa famille....j'espère que nous aurons des nouvelles positives de Bourguignonne et qu'elle fait plein de nouvelles recettes de cannage....

j'ai gouté au cocotte d'un aulne, de couleur rosé
mais je crois que c'était un aulne blanc, mais la cocotte restait bonne au goût. le goût était pas trop prononcé et si j'en mettais trop dans la soupe, on goutait une légère amertume. mais si on savait doser, ça gouttait rose et bon

mais j'ai été agréablement surpris

reste en paix bourguignonne

Avez-vous eu des nouvelles de Bourguignonne