Bonjour Annlie,
Pour pouvoir mieux t'aider, on aurait besoin de ta recette
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| Auteur: | Annlie [ Jeu Déc 27, 2012 7:47 pm ] |
| Sujet du message: | Tourtière du lac |
Je me demandais, plutôt que de congeler, quelqu'un sait comment mettre en conserve des restants de tourtière du Lac st-Jean? Merci |
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| Auteur: | ericdelo [ Jeu Déc 27, 2012 8:02 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Tourtière du lac |
Bonjour Annlie, Pour pouvoir mieux t'aider, on aurait besoin de ta recette
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| Auteur: | Annlie [ Jeu Déc 27, 2012 8:07 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Tourtière du lac |
De la tourtière du lac, c'est un mélange de cube de boeuf, cube de porc et cube de patate ( tous de grosseur 1cm environ) cuit avec de l'eau, sel, poivre dans une pâte à tarte. |
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| Auteur: | Tasuki [ Jeu Déc 27, 2012 8:30 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Tourtière du lac |
Personnellement je ne me risquerais pas à mettre de le pâte à tarte en conserves à cause de l'amidon qu'elle contient. Quant au reste, il y a des précautions à prendre avec les pommes de terre pour la même raison. Je crois qu'il y a eu une discussion sur les garnitures de tourtières récemment, ce doit être possible de la trouver grâce à la fonction recherche (en haut à gauche). |
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| Auteur: | Annlie [ Jeu Déc 27, 2012 8:31 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Tourtière du lac |
Et qu'est ce que ça fait l'amidon? |
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| Auteur: | Madelon [ Jeu Déc 27, 2012 9:41 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Tourtière du lac |
En gros,l'amidon ralentit la pénétration de la chaleur lors de la mise en conserve.Comme votre tourtière est déjà cuite,une autre cuisson ne sera pas recommander,il y aurait une surcuisson.Votre tourtière sera meilleure si vous la congèlez 
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