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 Sujet du message: EN Le blogue de Canning Granny
Message non luPublié: Ven Sep 20, 2013 5:27 am 
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Inscrit le: Sam Juil 02, 2011 11:46 am
Messages: 5742
Localisation: Montréal
On doit cette ressource à Foulie05.

http://canninggranny.blogspot.ca/search/label/Canning

Très bon blogue de cannage avec plein de trucs que j'ai jamais essayé.

Merci à Foulie05 et à Canning Granny !

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RIEN NE SERT DE POURRIR, IL FAUT CANNER À TEMPS
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 Sujet du message: Re: EN Le blogue de Canning Granny
Message non luPublié: Ven Sep 20, 2013 1:40 pm 
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Inscrit le: Mar Août 02, 2011 10:34 am
Messages: 4596
Localisation: France, Bretagne
je l'ai depuis longtemps dans les marques-pages, mais à considérer avec un grain de sel. Outre quelques détails faux ou inexacts que j'ai relevés au fil de ses billets, elle propose des recettes de pains et de gâteaux "cannés". Voici les liens, je suis sûre que les réserves sécuritaires n'y figuraient pas, ou pas ussi visiblement, la première fois qu'elle les a postés.

http://canninggranny.blogspot.ca/2012/01/canning-boston-brown-bread.html
http://canninggranny.blogspot.ca/2011/04/canning-cakes-sweetbreads-brownies-and.html
Il y a aussi celui sur les patates douces où elle sous-entend les mettre en purée normalement avant de les canner.

Il y a beaucoup de choses intéressantes dont l'inspiration pour ma sauce anglaise à la menthe, mais mieux vaut faire preuve d'esprit critique.
(Pis sont utilisation de la Magic Wand pour les snap-lids est curieuse aussi, mais elle fait comme elle veut.)

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Tasuki.

Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.


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 Sujet du message: Re: EN Le blogue de Canning Granny
Message non luPublié: Ven Sep 20, 2013 6:56 pm 
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Inscrit le: Lun Août 15, 2011 4:51 pm
Messages: 398
Localisation: Montréal et Lanaudière
J'aime l'idée du concentré de limonade.
http://canninggranny.blogspot.ca/2011/0 ... onade.html
Je vais peut-être essayer cet hiver, lorsque ce sera la saison des citrons, si je trouve des citrons bio à bon prix. Ça devrait être agréable l'été prochain!

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