Je suis curieuse de savoir comment leur bonde "waterless" fonctionne. Se base-t-elle sur le début de production de CO²? À part ça, ça me paraît être une bonde aseptique classique avec des morceaux de plastique prévus pour pots Mason. J'aurais été plus impressionnée par une levée de fonds pour concevoir les pièces compatibles avec une bonde classique et pouvoir les imprimer en 3-D de n'importe où!
Je vois ça plus comme un produit destiné à ceux qu'on appelle ici les "bo-bo" qui vont acheter plein de trucs pour faire eux-même et sortir de la société de consommation. Cela dit, si ça peut leur donner la piqûre du cannage/fermentation, tant mieux!
Au fait vous faites vos fermentations au frigo, vous? Je fais ça à température ambiante, et vois plutôt le fait de surveiller comme un plus si même nécessaire. Mais bon, je ne semble pas être leur public cible!
(On m'a récemment donné le truc d'utiliser de l'huile à la place de l'eau pour les mécanismes faciles à laver ensuite: pas de risque d'évaporation totale!
_________________ Tasuki.
Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.
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