Ayé, j'ai retrouvé mon n° de série, j'ai téléchargé la notice mais ils ne parlent nulpart du poids qu'elle peut supporter
Sinon, tjs pas de nouvelle d'amazon pour mon remboursement, j'ai envoyé un mail pour savoir où ça en était mais ils n'ont tu pas reçu mon colis...
Encore un peu de patience

Le Presto est descendu à 64$ j'espère qu'il ne va pas remonter quand je v le commander

Franchement, si tu as les fonds sur ton compte, commande maintenant! Tes économies le rembourseront très vite, même s'il fallait aussi compter le We*k.

Oui je sais, j'hésite...
Mais j'ai peur de me retrouver avec le Weck sur les bras et qu'ils ne veuillent pas me rembourser... 168€ + 115$ (Presto + accessoires) pas possible pour mon compte

En parlant d'autre chose, j'ai été dans un mag après midi où il y avait de bocaux, des Weck et des Le Parfait, ils étaient a +- 3€/pièce pour les 1 litre (il y avait aussi d'autre taille...), les qu'elles sont mieux?
En attendant que je me fasse un stock de bocaux de récup, il va falloir que j'en achète des neufs...

je préfère les weck, on en met plus dans l'autoclave et ils sont moins chers que les le parfait

J'ai oublié de regarder le prix des Weck, ma fille faisait de l'escalade de le caddie sur les sacs de terreaux donc je suis passée super vite...
Je me trompe peut être, mais les Weck on peut les remplir + non?

que veux tu dire par les remplir plus?

De ne pas laisser les 2-3cm avant le couvercle, les remplir à ras bord... je me trompe peut être... il me semble que j'ai lu ça dans "le live de la stérilisation Weck"

non non surtout pas sinon tu auras obligatoirement des débordements et en plus tes bocaux scelleront mal ou pas du tout. Il faut laisser aussi un espace de 2cm au moins au dessus des aliments

Il faut toujours laisser un certain espace de tête dans les bocaux ; non seulement les produits à l'intérieur se dilatent avec la chaleur, mais en plus ils vont bouillonner. Si des particules ou du gras se glisse entre le couvercle et le bocal, le sceau ne se fera pas.

De plus, c'est la différence de pression entre l'air extérieur et le peu qui reste dans le bocal -après que la majorité se soit échappée à chaud- qui va pousser le couvercle sur le bocal et l'y maintenir. Il faut assez d'espace de tête pour que la différence soit suffisante, mais pas trop pour qu'il ne reste pas trop d'air même raréfié : l'oxygène pourrait oxyder les aliments, et le sceau serait plus sensible aux variations de pression atmosphérique et de température.
Au fait, comme la pression dans le pot scellé est largement inférieure à celle à laquelle nous sommes habitués, c'est normal que le contenu continue à bouillir même quand le bocal n'est plus que tiède. C'est même bon signe, quoique pas obligatoire.

Quant au trait sur les Le Pafrait, les livres ou fascicules destinés aux professionnels que j'ai pu consulter enjoignent avec un bel ensemble de l'ignorer complétement.

Les recettes de Vincent concernent des pots Mason, à toi de prendre éventuellement cette différence en compte. Leurs grands goulots font 86 mm et les normaux 70 mm.

Pour ma part, si je veux m'embêter, j'ajuste au volume sauf justement les produits gras ou très liquides. Ces derniers vont souvent dans des bouteilles à jus de pomme, et dans le goulot plus étroit le bouillon par exemple monte facilement de 5 cm entre la mise dans l'autoclave et le moment où je les en sors bouillants.

Merci pour les précisions

Ca y est, je viens d'avoir un mail d'Amazon pour me dire qu'ils me remboursaient !!!
je vais pouvoir commander mon Presto
je le ferai surement dans la journée

en tout cas amazon.com est rapide : commande passée hier dans l'aprem et Presto déjà en route !

J'ai encore besoin de vous
Je viens de finit un poteau de mayonnaise mais ce n'est en couvercle avec le "pop" au dessus... c'est bon quand même ou pas?
POur éviter que je le lave pour rien...

tu peux garder ces pots là pour les confitures, ça va même si ya pas le pop dessus.

J'aime pas la confiture donc je ne crois pas que je vais en faire...

ok alors pour les sauces à canner à l'eau bouillante comme salsa ou sauce assez acide

En fait ça passe très bien à l'autoclave aussi, mais il ne faut pas le dire.
Il n'y a pas de flip, mais la concavité reste visible et surtout le son quand on tapote le couvercle est plein et aigu puisqu'il n'y a pas d'air derrière pour faire une caisse de résonance.

J'ai eu la même aventure que Lucie , concernant le stérilisateur Weck, et , comme elle, et suivant vos conseils, j'ai commandé - et reçu ce matin- un Presto 23qrt.
J'ai tout de suite voulu le prendre en main, et j'ai suivi la technique conseillée sur le livret : j'ai donc mis 2 L d'eau à bouillir sous pression de 10lbs.
Impeccable, tout facile.
J'ai laissé la pression retomber, j'ai ouvert ma machine et ... le fond est TOUT NOIR !
Rassurez moi : c'est normal ? ou je suis la pire des malchanceuses ?

as-tu mis du vinaigre dans ton eau?

Non, il fallait ? Je n'ai rien lu de tel dans le livret d'utilisation

oui.
Du vinaigre ou de la crème de tartre.

Sinon l'alu réagit et ça donne un dedans d'autoclave noirci. C'est écrit dans le manuel habituellement.

Tu peux toujours mettre un peu d'eau dans ton autoclave avec du vinaigre et faire chauffer (pas besoin du couvercle vraiment). Ton chaudron devrait reprendre une belle couleur.

Je lis :
pour vous aider à comprendre le fonctionnement de l'autoclave, versez 4 tasses d'eau et suivez les directives, étape par étape, en commençant par l'étape 5 de la page 14."

Le problème, c'est que l'histoire du vinaigre est suggéré à l'étape 4 !
Donc pas vu ...

Bon, en tous cas, c'est normal, ça me rassure un peu.
Merci pour votre aide.

ok c'est pour ça que le problème est arrivé à un certain nombre de nouveaux intervenants sur le forum.

Tu n'es vraiment pas la première à faire l'erreur.

cool c'est "normal" alors ;-)
comme je sais pour qund je l'utiliserai!

tu as essayé de mettre du vinaigre dedans ? c'est parti?

J'ai essayé de faire bouillir de l'eau avec du vinaigre : no change...
Peut être un jour avec de la creme de tartre , si je peux m'en procurer en France...
Dommage, mais tout de meme pas dramatique.
Si je peux encore me permettre de cuire des aliments dans la cuve alors qu'elle est tachée...

Pour moi ça part à chaque fois, mais on n'a pas la même eau.
Avant de passer aux grandes manœuvres, essaie de mettre la giclée de vinaigre pendant un cycle de stérilisation.
Sinon le tampon à gratter en métal et l'huile de coude, ça fonctionne aussi, mais c'est considérablement et inutilement plus long...

N'importe quel acide fait l'affaire, une fois j'ai eu un grand faitout tout propre après y avoir fait bouillir puis macérer des bourgeons d'épicéa. Le pH du jus était de 4,1, pas mal acide donc.