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 Sujet du message: Miel de pissenlit
Message non luPublié: Sam Mai 17, 2014 7:04 am 

Inscrit le: Dim Nov 04, 2012 7:33 am
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Allo, je me demandais si il y en avait qui s'était amusé a faire de miel de fleurs de pissenlit. Je regarde les recettes sur internet, certaines y ajoute du citron, d'autre du citron et de l'orange, d'autre du citron et de la vanille, je suis embêté, laquelle essayé. Avez vous déjà essayé, merci!


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 Sujet du message: Re: Miel de pissenlit
Message non luPublié: Sam Mai 17, 2014 8:12 am 
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Localisation: gambais (île de france) fr
j'ai fait l'essai, mais je n'ai pas réussi à le faire prendre en gelée ... mais bon, du sirop de pissenlit, ça n'est pas mal non plus !


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 Sujet du message: Re: Miel de pissenlit
Message non luPublié: Sam Mai 17, 2014 6:17 pm 

Inscrit le: Dim Mars 17, 2013 7:50 pm
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Localisation: Trois-Rivières (QC)
L'an passé, j'ai fait avec citrons et oranges. Super gelée !!! Mes pissenlits ne sont pas encore assez développés, je louche sur ceux de ma voisine :D


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 Sujet du message: Re: Miel de pissenlit
Message non luPublié: Dim Mai 18, 2014 4:58 pm 

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C'est donc avec citrons et oranges que je ferai ma recette!
Merci beaucoup!


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 Sujet du message: Re: Miel de pissenlit
Message non luPublié: Jeu Mai 22, 2014 8:08 am 
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En fait c'est un miel liquide, (d'un or soutenu), donc normal que ça ne fasse pas gelée sans les agrumes. Je l'ai fiat sans car je voulais connaitre le vrai goût du pissenlit, c'est du travail mais les arômes de pollen sont bien là, c'est doré.

Bien sûr ça reste du sucre et des fleurs chauffées, rien à voir en vertus avec le miel, mais au goût, c'est bon.


Avec les pétales j'ai aussi fait de la nougatine de pissenlit, que j'ai modelé pour faire les tasses du premier mai, l'inspiration. C'était vraiment réussi... mais je ne le referais pas, pas la patience !

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 Sujet du message: Re: Miel de pissenlit
Message non luPublié: Jeu Mai 22, 2014 1:23 pm 
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Inscrit le: Mar Août 30, 2011 10:44 pm
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Je trouve différentes recettes et je constate une différence fondamentale: certain ne gardent que la partie jaune de la fleur, d'autre emploient la fleur entière, en enlevant que la tige.

Vous, que faites-vous?

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 Sujet du message: Re: Miel de pissenlit
Message non luPublié: Ven Mai 23, 2014 5:41 am 
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Inscrit le: Mar Juil 09, 2013 1:44 pm
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Localisation: Juste en face ! (entre Laval... Alençon et Le Mans)
J'enlève le vert, j'ai craint l'amertume du pissenlit.

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 Sujet du message: Re: Miel de pissenlit
Message non luPublié: Ven Mai 23, 2014 12:16 pm 

Inscrit le: Dim Nov 04, 2012 7:33 am
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J'ai fait la recette hier soir et je suis passé tout droit avec la cuisson, j'ai donc de la tire de pissenlit!
Je trouve que la couleur jaune est très belle, et si le temps me le permet je me reprendrai, mais en essayant de faire plutôt de la gelée de pissenlit, avec du certo je sais pas ce que ça donnera , je verrai bien! :)


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 Sujet du message: Re: Miel de pissenlit
Message non luPublié: Ven Mai 23, 2014 12:55 pm 
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Localisation: Neuville,Qc
Et si tu rajoutais de l'eau et recuisait un peu, tu aurais peut-être un sirop intéressant, à défaut de gelée?

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 Sujet du message: Re: Miel de pissenlit
Message non luPublié: Ven Mai 23, 2014 2:54 pm 

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Tu penses, parce que la il n'y a pas grand chose à faire avec ça, quoi que le goût soit très bon, je vais essayé ça merci!


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 Sujet du message: Re: Miel de pissenlit
Message non luPublié: Jeu Juin 05, 2014 10:35 pm 
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j'ai fait la recette à Vincent et ça n'a pas pris du tout :(

Pas assez de sucre ? j'avais pourtant tester ma pectine avant et elle semblait ok.


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 Sujet du message: Re: Miel de pissenlit
Message non luPublié: Lun Juin 09, 2014 8:08 am 

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Finalement faute de temps j'ai laissé tombé l'expérience, je me reprend l'an prochain!


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 Sujet du message: Re: Miel de pissenlit
Message non luPublié: Jeu Juin 12, 2014 2:02 pm 
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Bon ici j'en ai fait pour une première fois. J'ai du reprendre ma gelée car elle n'avait pas prise. j'ai l'impression que la qté de sucre m'entionné dans la recette à Vincent est trop basse.

Là j'attend de voir le résultat de ma reprise.

J'ai fait 2 batch : L'une avec des fleurs du matin remplies de rosé (comme mentionné dans la recette de Vincent) et l'autre avec des fleurs d'après-midi remplies de soleil (comme suggérer dans un autre site). La couleurs et très différente de l'une à l'autre et le gout aussi. Mais c'est très bon dans les 2 cas. Un bon gout de miel.


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 Sujet du message: Re: Miel de pissenlit
Message non luPublié: Ven Juin 13, 2014 8:06 am 

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Ha oui super, et la texture j'imagine que c'est celle du miel, et non une texture de gelée?


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 Sujet du message: Re: Miel de pissenlit
Message non luPublié: Sam Juin 14, 2014 8:21 pm 
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Localisation: Pont-Rouge
En effet, vraiment proche du miel liquide.


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 Sujet du message: Re: Miel de pissenlit
Message non luPublié: Lun Mai 02, 2016 9:45 am 
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Localisation: Belgique Harzé
et bien je n'arrive pas à faire prendre ma gelée de pissenlits cette année, mais bon comme dit ailleurs tant pis ce sera du sirop de pissenlits (il a d'ailleurs une superbe couleur) de toute façon moi j'adore ça dans le yaourt (alors gelée ou sirop ça change pas le gout) , c'est trop bon :-).

Je sens que si le temps se maintient j'en referai encore une tournée, il y en a plein dans le terrain vague à côté de chez moi :-)


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 Sujet du message: Re: Miel de pissenlit
Message non luPublié: Mar Mai 03, 2016 5:53 pm 
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Inscrit le: Mer Août 03, 2011 8:19 pm
Messages: 742
Localisation: Pont-Rouge
Ici, il y a encore de la neige :)


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