J'imagine que tu ne pèche pas ton saumon dans un rivière de sirop, mais il y aurait il un truc sucré ou grillé dans le bouillon pour le poulet ?

Rien dans le saumon.... seulement le saumon et/ou truite.

LA seule chose.... Est-ce que le fait qu'il arrive que j'aie un peu de difficulté a stabilité mon presto a 10-11 puise joué sur le gout???

Je m'explique. Si je fais du poulet et que les 15 premières minutes ma pression oscille entre 10 et 14. Est-ce que ça peut faire le gout de surchauffe?

Et si oui, est-ce que je peux acheté une pesé a 10lbs pour mon presto actuel?....

Y'a quand même une différence entre s'arracher les cheveux et s'arracher la tête.

Ne remplace pas la pesée originale de ton autoclave.

Oui la pièce est disponible, en trois pesées 5/10/15 et peut aider pour vérifier la calibration d'un manomètre.

Mais on ne s'est pas encore assez gratté la tête avant de songer à tout remplacer.

Donc pas de sucre et pas d'épices grillées dans le bouillon ?

J'ai exactement le même modèle d'autoclave. J'ai un set de pesées 5/10/15, c'est génial, ça stabilise la pression sans que je sois obligée de surveiller sans arrêt. Le problème avec la pesée de base c'est que c'est une pesée de 15 lbs, donc si on veut que la pression reste à 10 ou 11 lbs, il faut rester à côté de l'autoclave pour ajuster la température...

Je remarque sur la vidéo que la surface de la cuisinière est en vitro-céramique, est-ce que ça pourrait avoir un rapport? Mystère...

À cette adresse:

http://www.gopresto.com/products/produc ... tock=50332

À ce prix-là, ça vaut pas la peine de s'en passer!

C'est plate ça! De mon côté, avec la pesée à 10 livres, mon manomètre indique 11 livres!

j'ai le même autoclave et je n'ai jamais eu ce gout avec du poulet, pourtant je suis à la même hauteur que toi et du poulet j'en ai fait qq dizaines de kilos. je n'ai eu ce gout qu'une seule fois où la pression était montée trop haute mais encore c'était pas très prononcé. Pour le poisson, j'en fais souvent que ce soit nature ou aux légumes pas de souci non plus.

Merci de nous tenir informés jimboom,

Pour moi c'est assez énigmatique.

Pour les différences de poulets (entre les petits de 4 lbs, et les vrais beaux poulets fermiers) j'ai juste remarqué que le poulet fermier goutait plus le poulet que le coton.

J'espère qu'on va trouver une solution pour ton problème, car c'est vraiment un gros problème. Foutre en l'air de la bouffe en tentant de la conserver c'est pas rentable.

Je salue ta persévérance.

Question de couper dans tes frais, tu pourrais essayer un bocal de 500 ml de viande de poulet cru entassée, nature, sans eau, et sans os. Placé au centre de l'autoclave sur la grille avec assez d'eau tiède pour se rendre au niveau de la viande dans ton bocal et stériliser comme d'habitude ?

Tiens juste pour le fun. J'ai une balance alimentaire. Quand je pêse chacun des éléments de cette pesée séparés, ils font 28 g chaque.

Alors Vincent, c'est-ti pas mal ça?

Pourquoi un forum sur les conserves attire tant de gens si bizarre ?

Vous n’êtes pas sur de l'efficacité du jeu de pesée du nouveau ou de l'ancien Mirro ?

Tu sais que les All American ont à la fois le manomètre et le jeu de pesée ?

Ça pourrait faire bavarder...

Pourquoi un forum sur les conserves attire tant de gens si bizarre ?

c'est exactement 1/8 de pouce intérieur