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 Sujet du message: pot décanné pourquoi
Message non luPublié: Ven Sep 16, 2016 8:15 am 

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j ai mis en consevre a l autoclave du poulet il y a 2 semaine je verifie regulierement mes pots,ce matin un pot n etait plus scillé ..il sent bon aucune odeur que faire je le jette ?( ben oui je vais le jeter en fait ) Mais pourquoi un pot parmis d autre a fait ca ? merci


Dernière édition par Amy-Savon le Ven Sep 16, 2016 9:16 am, édité 1 fois au total.

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 Sujet du message: Re: pot décanné pourquoi
Message non luPublié: Ven Sep 16, 2016 9:04 am 
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Personnellement je jetterais le contenu, en effet, après l'avoir fait bouillir par précaution.

Quant à la raison, à défaut de boule de cristal ou d'un minimum de détails sur la procédure suivie, ce sera difficile de donner un avis.

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 Sujet du message: Re: pot décanné pourquoi
Message non luPublié: Ven Sep 16, 2016 9:18 am 

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désolé je les ai fait a l autoclave,suivi les directives a la lettre.


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 Sujet du message: Re: pot décanné pourquoi
Message non luPublié: Ven Sep 16, 2016 4:10 pm 
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Lesquelles!!!?

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 Sujet du message: Re: pot décanné pourquoi
Message non luPublié: Mar Sep 20, 2016 11:39 am 
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C'est la plupart du temps à cause de résidus de gras sur le goulot.

Sinon des couvercles refroidis avant de sceller.

Ou encore, les bocaux ont débordés dans l'autoclave ?

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 Sujet du message: Re: pot décanné pourquoi
Message non luPublié: Mar Sep 20, 2016 2:22 pm 

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Vincent p-e un pot que a coulé.. les autres sont tous sains ,j avais bien essuyé le rebord,et tous avaient aussi bien scéllé avant de refroidir .

Merci


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 Sujet du message: Re: pot décanné pourquoi
Message non luPublié: Mar Sep 20, 2016 5:29 pm 
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Si les débordements de bocaux se reproduisent, il faudrait baisser le feu sur 10 ou 15 minutes après la durée de stérilisation, pour que l'autoclave ne refroidisse pas trop rapidement. C'est souvent à ce moment que les bocaux débordent et que le gras s'introduit sous les couvercles.

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 Sujet du message: Re: pot décanné pourquoi
Message non luPublié: Mer Sep 21, 2016 6:36 am 

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je comprends pas tu veux dire apres toute la durée de la sterilisation ?
je le laisse souvent sur le rond refroidir la...seulement le mettre a off,
sinon quand ca fait pichhh je le baisse doucement 8-6-4 a tout les 3-4 min env..jusqu a temp ,ideal


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 Sujet du message: Re: pot décanné pourquoi
Message non luPublié: Mer Sep 21, 2016 10:34 am 
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Beaucoup de gens ont vu leur problèmes de débordement de bocaux réglé avec ce truc. Les bocaux débordent si l'autoclave refroidit trop rapidement.

Alors il faut baisser le feu progressivement une fois la stérilisation terminée.

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 Sujet du message: Re: pot décanné pourquoi
Message non luPublié: Mer Sep 21, 2016 6:58 pm 

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ok ,,une fois terminé ? au lieu de fermer la temperature je la baisse doucement ¸ouaa Merci bc bc


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