La madame elle a un Mac pis une AGA...

Si je gagne la 6/49, je t'offre une La Cornue, pis un voyage aux Antilles.

T'es vraiment trop généreux Vincent! mrgreen:

Juste en paroles, j’achète pas de loterie :)

La Cornue, elle te rend gAGA ?

Non, quand j'ai magasiné, j'ai été voir les La Cornue, les Lacanche (http://www.lacanche.fr/Les-pianos-de-cu ... 0_info.php) et les Aga. Les deux premiers étaient très beaux, mais trop chers et trop "fancy" pour l'allure rustique de ma maison.
J'adore mon Aga et je lui serai toujours fidèle!!!

J'en dirais pas autant pour mon viel Admiral à serpentins.

Mais La Cornue, en rouge et laiton, je la trouve drôlement sexy.



Comme un petit garçon devant un camion de pompier.

C'est vrai qu'elle est belle et sexy mais mon Aga est beau et séduisant aussi!

Puis-je poser une question de dinde dans cette discussion de chaudrons et de cuisinières?!
Je pensais profiter de la super-vente de dinde pour faire le ragoût de boulettes de Manon. J'ai soumis l'idée à Mme Parpopique qui m'a informé que...
1) notre congélateur est plein et qu'elle compte faire des tourtières végétariennes bientôt (donc elle aura besoin d'espace);
2) les viandes qui vont dans les boulettes ne seront probablement en vente qu'en novembre.

Avez-vous des suggestions? J'emprunte de l'espace dans le congélateur d'un ami? J'achète la viande avec les économies sur la dinde? Je canne seulement la dinde?

Je pensais faire une recette double "à la Nathalie", c'est-à-dire avec toute une dinde. [Wô là! Je ne viens PAS de traiter de Nathalie de dinde, je veux dire que c'est ce qu'elle fait quand elle fait la recette de Manon!!!]

Merci d'avance...

Effectivement Parpo, pour faire mon ragoût de boulette sans se ruiner il faut un peu de planification.

J'en ai fait le week-end dernier parce que:

1- Je recevais mon veau
2- J'avais du boeuf dans mon congélo (de mon quartier acheté ce printemps)
3- J'avais des morceaux de porc à hacher dans mon congélo provenant de la partie plus graisseuse de la longe que j'avais acheté d'un spécial précédent
4- J'ai substitué la dinde par du poulet... parce que ça m'arrive, je suis pas toujours peaky

Je te suggèrerais si tu peux trouver de l'espace pour une dinde dans ton congélo d'en prendre une et de la réserver pour le ragoût et d'attendre les spéciaux sur les autres viandes.

Ça fait un tit bout que j'ai pas vu/lu vincent...

Pour moé il est allé nous 'pondre' quelque chose.

1) Tu dis à ta femme de pasteuriser à froid ses tourtières végétariennes.

2) Tu vérifies dans ton congélateur tout d'un coup il y aurait de la viande hachée d'arrivée.

3) Tu fais une mini batch de ragout que tu fais goûter à ta femme pour qu'elle se décide à faire de la place dans le congélateur.

4) Tu achètes un autre congélateur ET autant de dinde qu'il n'en faut pour que l'économie paye le congélateur.

5) Tu fais ton ragoût en novembre en achetant la dinde à plein prix en compensant sur la viande à boulette en rabais.

6) Tu pleures et ne fais pas de ragoût.

7) J'oubliais, tu fais de l'espace dans le congélateur en sortant quelques têtes de cochon.

Manon, merci: c'est ce que je considérais comme meilleure option.

ericdelo:
1) Haaaaaaaaaa! Ha!!!!!!!!
2) À ma connaissance, Chose n'est pas passé dernièrement. Mais comme je suis habituellement absent quand ça arrive, ton idée n'est pas folle du tout!
3) C'est si bon que ça? J'ai bien hâte d'y goûter!
4) Je considère grossir mon format de congélateur, je n'avais pas pensé à ce mode de financement: plus j'achète de dinde, plus j'économie!
5)
6) Hors de question! (Voir réponse # 3...)
7) C'est sûr que c'est une option, une très bonne option! (T'as de la suite dans les idées...)

Oui, oui, c'est si bon que ça!!!!!!!!!!!!

moi c'est tellement ancré dans mes souvenirs de jeunesse ce ragoût-là que je suis biaisée! Je laisse les autres te dire leur appréciation.

Comment se fait il que je la trouve belle et séduisante moi ?

J'ai posté la confection du bouillon de dinde et des petits gâteaux à zoizeaux ici.

Le ragout de dinde patatapow !, viendra plus tard.

Hum... Parce que t'es un gars!

Pendant que Vincent s'occupe des dindes, moi je m'amuse avec les oeufs...

Quand nous feras-tu don de la recette pour ce merveilleux ragoût??? Va-t-on l'avoir a temps pour le bricoler en fin de semaine avec les millions de dindes que nous achèterons???

Merci!
En passant tu me donnes le goût d'inviter des canneux non initiés pour faire des dindes en fin de semaine!

J'aime bien me laisser désirer, c'est mon petit coté féminin.

;P

Bon bon bon...

marie manue, il dit vraiment vrai...

il a un petit côté efféminé parfois sous son couvert poilu!!!

Bon regarde l'autre qui part des rumeurs !

C'est toi qui parlait de 'TA moi' féminine intérieure en disant que tu te laissais désirer

Je viens de poster le ragoût de dinde patatapow !, ici.

Bonne chasse au dindon demain les namis!

Pour ceux que ça intéresse, j'ai finalement trouvé une solution: nous avons acheté deux dindes et les avons laissées dans le congélateur de Chose pendant qu'il était parti!!! Pour vrai!!!

C'est pratique d'avoir Chose comme ami!

J'ai 10 dindes dans des seaux, et toute la gang de canneux fous en on presque fait autant.

Il y a une limite d'un seul didon par client à mon IGA.

Ils sont petits, max 5 kg.

On en a eus 3 de près de 5 kg, les autres sont pas mal en dessous de 4,5 kg.

On va travailler en équipes de 2 canneux, 2 autoclaves, par cuisine en fin de semaine.

Ma partenaire de cannage préférée, en a 10 dans ses seaux.

20 dindes à deux, en deux jours c'est pas trop l'esclavage.

Il va falloir canner de la poitrine car il n'y a plus beaucoup de place dans la plupart de nos congélateurs.

J'ai pas vraiment la chance d'avoir du duo officiellement pour canner
Mais plusieurs petits helper et non-helper! Mon homme donne de l'aide ponctuelle au cannage et s'occupe des moineaux et il fait ses travaux d'université et il prépare ses cours pour ses grands moineaux à l'école.

On adapte selon notre réalité à nous

Alors j'ai 12 dindes au congélateurs actuellement. Les 2 IGA que j'ai fait n'imposaient aucune limite par client, j'en ai pris 6 dans chacun d'eux... Moi j'en ai eu une à 5.5kg, 2 ou 3 autour de 5kg, les autres autour de 4.5kg.

Je dois gérer mon manque de pot! Pis j'ai pas envie d'aller en acheter d'autre pour l'instant. Mon walk-in est bien garni... ce qu'il me manque pour rendre le tout plus fonctionnel et idéal, c'est une chambre-froide caveau. Alors on va concentrer les efforts vers ça dans un futur court-moyen terme.

De toute façon, j'ai encore toute la semaine pour vider quelques pots de conserves, ranger mes trucs et aller chercher d'autres dinde si je veux en profiter un peu plus de cette occasion.

Mais là tous mes espace congélo sont remplis à bloc!!! chus presque prête pour l'hibernation... comme une ourse!

Il aide à vider les pots, c'est ça?

Il n'y avait pas de limites à mon IGA non plus. D'ailleurs, y a rien de marqué sur la circulaire à ce sujet-là...

J'en ai acheté 4 pour le moment. Plus que ça je ne suis pas capable de lever les sacs!

Mes dindes pèsent toutes autour de 5 kilos et demi. Comme personne ne semblait s'intéresser au spécial ( ), l'étalage était bien garni et j'ai pu choisir.

Je vais probablement y retourner en début de semaine... Après avoir joué à Tetris avec le contenu de mon congélateur, j'ai trouvé de la place pour au moins 3 autres dindes! Yé!

J'ai pas d'aide, je fais ça toute seule comme une grande fille!

Pis à déplacer les gros chaudrons pesant

Mais surtout, il s'arrange pour que les enfants soient pas dans mes pattes! C'est plus d'aide qu'on ne pourrait le croire!!!

Oh oui! J'en ai qu'une de presque 1 an, et demain, elle se fait garder par ses grand-parents pour que maman et papa puisse canner en paix! Je suis gâtée!

Nous on apprend à faire avec... chus pas pour faire garder à chaque fois que je vais canner!

Pis les coco ils voient et apprennent pareil dans tout ça et font des bouttes... mais pas des heures.




À soir z'en ai 2 qui ont écossé des soya sec qu'on mangera cet hiver.
Sont quand même capable de faire ça