Nouveau test ce dimanche encore à mon travail car une fin de semaine pour moi est 3 jours consécutif de plaisir.....

Donc dimanche de nuit j'ai essayer un pot de pilon (3) dans 1 litres ( mason ) avec carotte , navet , et oignon puis ajouter un bouillon maison de dinde des fêtes.. je croit que après 7 semaines je pouvait essayer le produit fini Très content encore du résultat... une petite chose magace. ses la cuisson des légumes ??? je doit avouer qu' il me semblent trop cuit ( il se coupe comme du beurre ) mais très bon. je me demande si ma cuisinière vitro-céramique est plus ou moin efficace.. Mais le tout est super je me donne 9/10 le -1 ses mon travail avec la fécule ( encore une fois )

J'ai encore des échantillons à essayer , mais ce que j'ai le plus hâte ses que les ventes de garage commence car j'ai une équipe de belle soeur qui vont courir les bon prix pour les pots MASON

SALUT BIEN ET À BIENTÔT
serge vald'or

Bonjour Serge,

Quand tu mélanges des légumes avec de la viande le temps de stérilisation requis à la viande fait trop cuire les légumes.

Tu as vu le principe des conserves à deux composantes ?

http://conserves.blogspot.ca/2007/09/le ... clave.html

Un gros on sépare la viande des légumes pour la stérilisation, et on combine le tout au service.

J'ai utilise ce principe pour le chili con carne: haricots dans un pot et sauce avec la viande dans un autre pot, et c'est parfait !