Hey ben Pur Porc,
Tu nous a posté une belle de recette de Pâté de porc...
Tu portes bien ton nom
Ça doit vous prendre un temps fou canner la viande comme ça par chez vous à la marmite d'eau bouillante et le nombre de pots qu'il est possible de faire en une journée doit être relativement petit.
En tout cas, je ne traiterais pas moins de 3h moi non plus dans ces conditions, j'aurais même tendance à aller jusqu'à 4h... Reste-t-il de l'eau dans la marmite à la fin ou vous devez en rajouter à l'occasion?