Des oignons dans la sauce tomate... ?

cmillair · **Inscrit le:** Mer Sep 07, 2011 2:05 pm **Messages:** 1

Bonjour,
Je suis Catherine et c'est la deuxième année que je fais des conserves de tomates. l'an dernier nous ne faisions que du coulis en pot. Mais c'était en somme assez fade et demandait une longue cuissons lors de l'utilisation. Cette années j'aimerais faire une sauce asaisonnée et prête à utiliser. Puis-je ajouter des oignons sautés sans craindre qu'ils ne fermentent ?
Merci de vos conseils !

manon · **Publié:** Mer Sep 07, 2011 2:29 pm

oui tu peux, mais il faudra aussi ajouter une c. à table de jus de citron par pot de 500ml pour t'assurer d'avoir un produit suffisamment acide pour la mise en conserve à la marmite.

(à moins que tu ais un pHmètre à la maison pour vérifier l'acidité de tes tomates et pouvoir savoir si l'ajout de citron est superflue)

Des oignons dans la sauce tomate... ?

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