Blonde a écrit:
Selon mon expérience, il y a plusieurs possibilités,
1- les anneaux ne sont pas assez serrés,
2- la pression est descendu trop vite à la fin.
Quand le cycle est terminé, il faut faire descendre la pression tranquillement et ensuite, attendre plusieurs minutes avant d'enlever le couvercle de l'autoclave.
Lorsqu'on l'enlève trop rapidement, il se crée une différence de pression qui peut faire sortir du liquide des pots.
Tu as dû remarquer que les pots bouillonnent encore à la sortie de l'autoclave, c'est cette pression qui doit être contrôlée le plus possible pour éviter les fuites.
Bonne chance et bon cannage!
Merci beaucoup Blonde, je crois que mes couvercles était bien serré, mais comme je viens de lire le liens que tu a bien voulu me présenter de la part de Wasabi, c'est possible que cela sa soit pour la duré sur le traitement.
J'ai bien attendu la baisse de pression, mais quand le bouton à pression à descendu, j'ai enlevé le poids, et ensuite j'ai ouvert le couvercle, et comme mentionné, le bouillon du poulet étais en plein ébullition comme wasabi inscrivait, je n'ai pas entrouvert seulement le couvercle, et d'attendre le 5 minutes, et je mets toujours mes pots sur deux serviette,
et ensuite je les recouvres de 3 autres serviettes par-dessus pour qu'il refroidisse tranquillement !!
Je viens d'enlever les couvertures dessus, et mon bouillons à baisser dans mes pots d'au moins d'une demi pouces dans mes pots, pourtant j'ai mis mon bouillons à 1 pouce du rebord, mais la prochaine fois je vais suivre la méthode de Wasabi, vu que cela m'arrive pratiquement sur tout mes pots que j'essais de canner dans l'autoclave, encore merci à toi Blonde pour vos conseille, vous êtes un forum extraordinaire pour des personnes comme moi qui essaie de s'améliorer dans le domaine du cannage !!
Claud