Es ce que je peux mettre ma propre sauce à spaghetti en pot ou dois-je prendre une recette déjà tester? Et combien de temps à l'autoclave?

Merci,
Dianelacanne

Vous pouvez adapter votre propre recette de sauce à spaghetti. Toutefois, il ne faut pas la faire comme d'habitude et ensuite la canner: à cause de la cuisson supplémentaire lors du traitement à l'autoclave, la sauce goûterait brûlée.

Je vous suggère cet article de Vincent qui montre comment faire. Il y donne sa propre recette (que vous pouvez couper par deux ou par quatre) mais surtout la méthode pour adapter votre propre recette.

http://conserves.blogspot.ca/2005/11/la ... aison.html

Dernier conseil: faites donc seulement quelques pots au début. Vous pourrez ainsi apporter les ajustements pour retrouver votre saveur préférée.

Merci pour toutes les explications et le lien. J'ai bien lu et je vais essayer d'adapter ma recette avec celle de Vincent le canneux.

Dianelacanne,

Avez vous un lien qui me dirais comment mettre du jambon en pot?

Merci

Dianelacanne

Sur le blogue de Vincent (le lien est à gauche) sous la rubrique des viandes, il y a plusieurs recettes de jambon en pot.

P.S: Cette question méritait son propre sujet...

Voici un lien pour plusieurs recette de viande à Vincent:

http://conserves.blogspot.ca/2005/08/recettes-de-conserves-maison-de.html

C'est un bon début pour explorer

Merci pour les liens. Je continue mon exploration.