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Pois dur dans la soupe
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Auteur:  Ma tante Lise [ Lun Oct 10, 2011 12:22 pm ]
Sujet du message:  Pois dur dans la soupe
J'ai fait la soupe au pois de Vincent. J'ai fait trempé les pois dans l'eau au frigo. Je l'ai est trié. Après la mise en pot il restait un litre environ que j'ai fait cuire sur la cuisinière. Elle très bonne mais j'ai des pois qui reste dur et cela faisait pareil lorsque je les cannais pas. Quelq'un aurait-il une explication. Merci
Auteur:  Blonde [ Lun Oct 10, 2011 12:45 pm ]
Sujet du message:  Re: Pois dur dans la soupe
Les pois étaient peut-être trop vieux??? L'autoclave devrait les ramollir. :)
Auteur:  Ma tante Lise [ Lun Oct 10, 2011 5:14 pm ]
Sujet du message:  Re: Pois dur dans la soupe
Merci Blonde de ta réponse. Mais comment fait-on pour savoir si les pois sont trop vieux. (avant la cuisson)?
Auteur:  Blonde [ Lun Oct 10, 2011 6:50 pm ]
Sujet du message:  Re: Pois dur dans la soupe
Bonne question... J'en ai aucune idée, j'imagine que l'idéal est de demander à la personne qui les vend... :?
Auteur:  Ma tante Lise [ Mar Oct 11, 2011 4:49 am ]
Sujet du message:  Re: Pois dur dans la soupe
Ok :? Cela s'ajoute aux chose que l'on ne sait pas avant, on sait après. ;)
Auteur:  ravie [ Mar Oct 11, 2011 10:00 am ]
Sujet du message:  Re: Pois dur dans la soupe
Au moins, tante Lise, tu savais qu'il fallait faire tremper les pois et les cuire après... Mon mari, qui fait encore son apprentissage en cuisine même s'il s'en vient bon, a fait de l'humus avant-hier et il est très bon... Mais la fois précédente, on trouvait que c'était pas extra... J'ai demandé s'il avait fait tremperles pois? --Bien oui!, a-t-il répondu. --"Et tu les as fait cuire combien de temps?" -- "Euh, mais je les ai pas fait cuire!", a-t-il avoué, penaud. On a bien ri!! Et on paye pour apprendre. ;)
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