Publier un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 2 messages ] 
Auteur Message
 Sujet du message: Blanchir ou non les légumes pour une marinade???
Message non luPublié: Ven Jan 08, 2016 9:38 pm 

Inscrit le: Mar Août 18, 2015 9:13 pm
Messages: 12
Bonjour,

J'aimerais savoir s'il est obligatoire de blanchir les légumes avant de les mettre en conserve dans une marinade acide.

Je sais qu'on peut faire des cornichons sucrés en mettant le concombre cru dans le pots. Mais est-ce la même choses pour les carottes, les fèves, les chou fleurs, le piments, les oignons, etc..

J'aimerais aussi savoir pour quelle raison on doit blanchir les légumes. Est-ce que verser le vinaigre bouillant sur les légumes dans le pot peut être considéré comme blanchir?

Merci beaucoup pour vos réponses


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: Blanchir ou non les légumes pour une marinade???
Message non luPublié: Mar Jan 12, 2016 2:07 pm 
Cofondatrice
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Mer Juil 13, 2011 11:48 am
Messages: 7397
Perso je ne blanchi pas pour la mise en conserve.

Mais je ne suis pas une référence... même ce que je mets au congélo je ne le blanchi pas. Shame on me, mais c'est ça qui est ça!

_________________
J'essaie de suivre: La liberté de l'un se termine là où celle de l'autre commence


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
Afficher les messages publiés depuis:  Trier par  
Publier un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 2 messages ] 



Voir les messages sans réponse | Voir les sujets actifs




Vous ne pouvez pas publier de nouveaux sujets dans ce forum
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Vous ne pouvez pas éditer vos messages dans ce forum
Vous ne pouvez pas supprimer vos messages dans ce forum
Vous ne pouvez pas insérer de pièces jointes dans ce forum

cron