Le Forum des Conserves Maison
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Jardinière de légumes sans sucre ??? Ça existe?
https://www.conserves-maison.com/viewtopic.php?f=24&t=5139		 Page 1 sur 1
Auteur:  JacintheLilas [ Ven Août 21, 2015 10:18 am ]
Sujet du message:  Jardinière de légumes sans sucre ??? Ça existe?
Bonjour,

J'adore les jardinières de légumes. Votre recette marinade jardinière piquante m'intéresse. Toutefois, c'est que j'aime les jardinières salées (sans sucre). Donc, j'aimerais savoir si le fait d'enlever le sucre à votre recette viendrait modifier la technique, la quantité de sel ou bien la conservation.

Merci d'avance
Longue vie à votre blog et votre forum

Jacinthe
Auteur:  dml3443 [ Ven Août 21, 2015 1:52 pm ]
Sujet du message:  Re: Jardinière de légumes sans sucre ??? Ça existe?
je connais pas la réponse
mais tu devrais signaler la source de ta recette (le lien internet), ça pourrait aider les gens à répondre à ta question, car le forum n'a pas de site de recette, tu dois certainement confondre le forum avec le site d'un membre du forum

p.s. bienvenue
Auteur:  JacintheLilas [ Ven Août 21, 2015 3:01 pm ]
Sujet du message:  Re: Jardinière de légumes sans sucre ??? Ça existe?
:? Bien sûr.....merci je n'avais pas remarqué que c'était 2 sites distincts.

La voici : http://conserves.blogspot.ca/2005/10/la ... e-eau.html

merci à vous
Auteur:  Vincent le Canneux [ Ven Août 21, 2015 4:43 pm ]
Sujet du message:  Re: Jardinière de légumes sans sucre ??? Ça existe?
Kikou JacintheLilas,

Bienvenue ici, bien que soit deux, trois, quatre, et plus de sites différents.

Tu pourrais omettre le sucre de la recette citée, mais il faudrait ajouter 1/2 généreuse tasse de vinaigre et d'eau (pour faire une (grosse) tasse) pour compenser pour le volume du sucre afin de faire la quantité de marinade requise.

Il y a aussi la jardinière fermentée qui pourrait t'intéresser. Bien meilleure à mon humble avis.

Un autre monde à découvrir la fermentation.

Y'a plein de trucs à découvrir ici (et là), mais quand on pose les bonnes questions, on a les bonnes réponses, ici.

viewtopic.php?f=58&t=2476
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