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 Sujet du message: Jardinière de légumes sans sucre ??? Ça existe?
Message non luPublié: Ven Août 21, 2015 10:18 am 

Inscrit le: Ven Août 21, 2015 9:15 am
Messages: 2
Bonjour,

J'adore les jardinières de légumes. Votre recette marinade jardinière piquante m'intéresse. Toutefois, c'est que j'aime les jardinières salées (sans sucre). Donc, j'aimerais savoir si le fait d'enlever le sucre à votre recette viendrait modifier la technique, la quantité de sel ou bien la conservation.

Merci d'avance
Longue vie à votre blog et votre forum

Jacinthe


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 Sujet du message: Re: Jardinière de légumes sans sucre ??? Ça existe?
Message non luPublié: Ven Août 21, 2015 1:52 pm 
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Inscrit le: Mer Août 01, 2012 12:49 pm
Messages: 222
Localisation: la froideur des appalaches
je connais pas la réponse
mais tu devrais signaler la source de ta recette (le lien internet), ça pourrait aider les gens à répondre à ta question, car le forum n'a pas de site de recette, tu dois certainement confondre le forum avec le site d'un membre du forum

p.s. bienvenue


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 Sujet du message: Re: Jardinière de légumes sans sucre ??? Ça existe?
Message non luPublié: Ven Août 21, 2015 3:01 pm 

Inscrit le: Ven Août 21, 2015 9:15 am
Messages: 2
:? Bien sûr.....merci je n'avais pas remarqué que c'était 2 sites distincts.

La voici : http://conserves.blogspot.ca/2005/10/la ... e-eau.html

merci à vous


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 Sujet du message: Re: Jardinière de légumes sans sucre ??? Ça existe?
Message non luPublié: Ven Août 21, 2015 4:43 pm 
Cofondateur
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Inscrit le: Sam Juil 02, 2011 11:46 am
Messages: 5742
Localisation: Montréal
Kikou JacintheLilas,

Bienvenue ici, bien que soit deux, trois, quatre, et plus de sites différents.

Tu pourrais omettre le sucre de la recette citée, mais il faudrait ajouter 1/2 généreuse tasse de vinaigre et d'eau (pour faire une (grosse) tasse) pour compenser pour le volume du sucre afin de faire la quantité de marinade requise.

Il y a aussi la jardinière fermentée qui pourrait t'intéresser. Bien meilleure à mon humble avis.

Un autre monde à découvrir la fermentation.

Y'a plein de trucs à découvrir ici (et là), mais quand on pose les bonnes questions, on a les bonnes réponses, ici.

viewtopic.php?f=58&t=2476

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