Bonjour, je viens de voir qu'il se donnera un cours de cannage a l'institut de technologie alimentaire de St-Hyacinthe (ITA), a voir dans le babillard de la formation continue, secteur alimentaire, offre de cours, le cours se nomme, procédé artisanal de mise en conserve de produits alimentaires. Bonne journée

Boulanger,

Je me permets de mettre le lien ici. On donne également le cours à La Pocatière pour ceux qui habitent dans cette belle région! - Que de souvenirs d'enfance!

Pour avoir déjà appelé, faites vite car les places se prennent tôt!

oh my, ca l'air super interessant!!

est ce que vous savez si il y en a a tous les ans??

car cette année avec bébé allaitée c'est plus difficile...:S

Est-ce que quelqu'un est déjà allé à ces cours ?

Il y en avait l'an dernier en tout cas! N'ait crainte!

AAAAAAA...je viens d'appeler, et de me faire un beau cadeau de Noel. Je me suis inscrite a la session de janvier (il reste pas mal de places, et il y a une autre session en novembre ou il reste quelques places aussi).

Si l'un ou l'une d'entre vous s'inscrit en janvier aussi, faites moi signe ! sinon j'aurai beaucoup d'informations a passer sur ce forum.

Sourisverte

moi j'aimerais bien m'inscrire en janvier aussi, mais je dois voir avec ma belle-mère si elle peur s'occuper de mon bébé je t'en redonne des nouvelles!

tu es de où sourisverte?

Je suis de Ste Marthe sur le Lac (basses laurentides) proche de St Eustache

J'ai fait une demande pour avoir le cours en ESTRIE

si vous êtes intéressé, appeler au Collectif Agricole au 819-346-8908,

demandez Jessica et que vous seriez intéressé à un cours sur la mise en conserve des aliments. Plus il y a de demande plus on a de chance à l'avoir!!

Karine Waltz

J'ai tres hâte, la date du cours approche (16 janvier). Est ce que quelqu'un sur ce forum s'est inscrit a cette session ?
Merci de m'en donner des nouvelles.
Sourisverte

Moi je vais m'inscrire l'an prochain en espérant qu'il se donne encore! Cette année avec bébé je ne voulais pas partir loin de la maison!

tu reviendras nous en parler!

Je vous en donnerai des nouvelles certain !!! et grâce a ces nouvelles infos, je pourrai être plus active sur ce forum.
Sourisverte

Souris verte, est-que tu es allée au cours finalement ?

Souris Vertes, ca vaut la peine le cours finalement?

Ca vaut la peine, le cours etait génial, surtout pour les gens qui pensent commercialiser leurs produits.

est ce que tu crois qu'avec ce cours on peut inventer nos recette par la suite?

J'ai fait la demande pour avoir le cours en Estrie et apparemment il a été accepté! 2 professeurs de l'ITA de Saint-Hyacinthe viendront donné le cours!

Il reste les coûts à déterminé, l'endroit et les dates!
J'ai vraiment trop hâte d'y participer!

Il y a des gens de L'Estrie qui sont intéressée par la formation des conserves avec Crfa Estrie?

On recherche activement des participant!

Pensez vous apprendre beaucoup plus en suivant un cours ?? , il m'apparait plus destiné a quelqu'un qui veut en faire un commerce.

Je sauterais sur l'occasion si j'habitais moins loin!
C'est toujours intéressant d'apprendre le pourquoi du comment des choses, plutôt qu'appliquer des lignes de base en les répétant comme un mantra sans avoir la moindre idée des raisons derrière.
Accessoirement, on peut aussi innover en restant certain de la qualité sécuritaire de son produit, ou décider de sa ligne de conduite en cas de problème, et aussi parfois de comprendre les raisons d'un problème et le régler (ou en tirer des conclusions a priori inaccessibles sur ses procédés et ingrédients).

À tous : le cours sur le cannage s'offre encore en 2013 (janvier), mais c'est en semaine. Ça m'intéresse, mais pas nécessairement de passer mes maigres journées de vacances à canner en janvier...ni d'aller à St-Hyacinthe en semaine et par le fait même, de traverser deux ponts en pleine heure de pointe...

Donc, si je fais des démarches auprès de l'Institut pour qu'on ait un prof qui offrirait le cours 1 journée par week end sur 1 ou 2 mois, y aurait-il des intéressés?

Si oui, levez la main
Si je récolte 20 oui d'ici 3-4 semaines, je vais vérifier avec l'Institut si un arrangement serait possible.

C'est fait!!! Je me suis inscrite!
Je commence le 15 janvier ! Ouff j'ai hâte de voir c'est quoi et en même temps je suis hyper stressée!!

chanceuse!!

Mais voyons, stress pas pour ça.

Chanceuse!

Tu nous en donneras des nouvelles?
Je garde en tête qu'on pourrait se mettre en gang et se faire faire un cours sur mesure (raccourci et en semaine).

Au risque de me répéter : chanceuse!

Petit pois, c'est une super bonne idée , moi j'ai essayer d'apporter le cours en Estrie au Collectif Agricole, ca été accepté, mais il y a des trucs qui on bloqué a quelque part , je crois pour trouvé les formateurs.... ca fait deja 1 an que je pense a cette formation , alors je ne voulais pas attendre encore

Continu tes démarches , il va y avoir des gens surement intéressés c,est certain! Moi j'ai pris mes vacances pour faire ce cours, pour l'instant c'est tellement loin de mon travail actuel que c'Est comme si c'était des vacances en plus je vais voir mes parents + souvent pendant la formation !

Allo petit pois, le cours se donnerait à quel endroit, et as-tu une idée du prix et du contenu du cours? Merci.
Miche.

Allo Miche,
Pour le contenu et le prix, je t'invite à aller zieuter sur le site du cours (celui à St-Hyacinthe) c'est bien détaillé -et alléchant-.

En fait, si on est assez pour s'inscrire, je pensais davantage à une formule de week end pour ceux qui travaillent. Et si on voit que certaines parties du cours sont non-applicables, on pourrait probablement s'entendre avec le prof pour élaguer du contenu. Pour le moment, nous ne sommes pas assez d'intéressés pour entamer les démaches auprès de l'école. Il faudrait au minimum avoir huit participants, autrement, je ne veux pas faire perdre du temps aux intervenants de l'école avec une cohorte hypothétique.

Donc, si vous êtes intéressés, et sans avoir à signer de votre sang, levez la main bien haut!

Zut, j'allais écrire que j'étais intéressée par les cours de cannage moi aussi, mais je viens de lire ton dernier post Karine et je réalise que c'est tombé à l'eau. Dommage....

Sinon, il y a aussi un cours que se donne au MAPAQ
http://www.formationagricole.com/detail ... Cours=3710
Mais je me vois mal prendre une semaine de congé du boulot pour prendre un cours....

Mais être en congé de maternité, ce cours là me tenterait c'est certain!

Petits pois, moi aussi la formule weekend serait préférable... dépendant de l'endroit.... (st-Hyacinthe donc??) et du cout.

@Patricia : ok, je garde ton nom en réserve. En comptant vite, on est trois!



Remarque... même qu'on arriverait à partir un groupe cet été seulement, c'est tout de même moins long que de porter un bébé 9 mois pour avoir un congé de maternité de 1 an ET prendre une semaine de congé là-dedans pour suivre le cours!!! Alors on va viser les week end...

On a 4 jours sur 6 de complétés. On a mit des pots de betteraves et de sauce à spag à l'incubateur et on va voir dans une dizaine de jours si ça bouge encore

Le cours s'adresse à ceux qui veulent vendre leurs produits conservé à température ambiante, comment avoir un procédé sécuritaire et conforme aux normes du MAPAQ pour éviter qu'ils jettent tout.

Les deux profs sont très compétents et ils adaptent le cours aux besoins des participants. Ils répondent bien à nos questions et je ne sens pas qu'ils inventent des réponses en cas de doute, ils font le suivi autant que possible.

Perso, je me suis inscrite pour connaitre le pourquoi du comment, par curiosité, pour mieux comprendre la différence entre ce que je fais chez moi et ce que j'achète à l'épicerie. Après 4 jours, je dirais que 80% de mes questions ont trouvé réponse et j'ai encore 2 semaines pour en trouver d'autres! Mais je suis très satisfaite à date.

À noter, pour ceux qui auraient le désir de mettre en vente leurs pots: ce cours donne une attestation de participation, c'est tout. Chaque produit destiné à la vente devra être apprové par le MAPAQ (le procédé de fabrication) et le fait d'avoir suivi ce cours ne donne aucun passe-droit face à la réglementation.

C'est un bon résumé!