Pour gratter les étiquettes sur les bocaux
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| jeu: à quoi ça sert? https://www.conserves-maison.com/viewtopic.php?f=13&t=4788 |
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| Auteur: | SaMaman [ Lun Oct 13, 2014 3:48 pm ] |
| Sujet du message: | Re: jeu: à quoi ça sert? |
Pour sculpter les citrouilles ? |
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| Auteur: | ïle [ Mar Oct 14, 2014 3:18 am ] |
| Sujet du message: | Re: jeu: à quoi ça sert? |
et avec la viticulture ? |
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| Auteur: | Lenoir [ Mar Oct 14, 2014 3:59 am ] |
| Sujet du message: | Re: jeu: à quoi ça sert? |
ni les citrouilles... (pourquoi pas se serait sans doute très pratique) ni la viticulture..indice : ni pour la culture indice: ça a quand même un rapport disons plus ou moins direct... avec le forum... |
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| Auteur: | SaMaman [ Mar Oct 14, 2014 8:50 am ] |
| Sujet du message: | Re: jeu: à quoi ça sert? |
Pour gratter les étiquettes sur les bocaux
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| Auteur: | gripnette [ Mar Oct 14, 2014 10:00 am ] |
| Sujet du message: | Re: jeu: à quoi ça sert? |
à faire des incisions sur le pain avant de le cuire |
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| Auteur: | Lenoir [ Mar Oct 14, 2014 10:08 am ] |
| Sujet du message: | Re: jeu: à quoi ça sert? |
et oui c'est une bonne idée, surtout que les étiquettes quelle corvée !! j'ai bien essayé de nombreuses techniques et de nombreux produits sans effets, et le comble c'est que les plus dures à enlever ce sont....les miennes, des étiquettes informatiques que je met sur mes bocaux alors je dois dire: non mais est ce que tout le monde connait le jeu, par exemple quand on cherche les œufs dans le jardin ? on dit c'est chaud..; c'est froid... pour guider l'enfant vers le panier plein d'oeufs ? dans ce cas indice : je dirais que ça devient un peu chaud, pas pour les oeufs, pas pour le panier, pas pour les bocaux non plus...ni leurs étiquettes.... |
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| Auteur: | ïle [ Mar Oct 14, 2014 10:23 am ] |
| Sujet du message: | Re: jeu: à quoi ça sert? |
pour couper ou plutôt fendre de l'osier ? |
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| Auteur: | Lenoir [ Mar Oct 14, 2014 10:38 am ] |
| Sujet du message: | Re: jeu: à quoi ça sert? |
non pas l'osier... osier = panier = froid |
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| Auteur: | SaMaman [ Mar Oct 14, 2014 11:26 am ] |
| Sujet du message: | Re: jeu: à quoi ça sert? |
Pour le pain ? sculpter du pain ?!? Ou ben pour couper le fromage ! ou tout simplement un outil pour enlever le plastique-métal qui tiens le bouchon sur une bouteille de vin (je sais pas trop comment ça s'appelle. |
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| Auteur: | Blonde [ Mar Oct 14, 2014 11:46 am ] |
| Sujet du message: | Re: jeu: à quoi ça sert? |
OH! C'est difficile... 
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| Auteur: | Lenoir [ Mar Oct 14, 2014 11:51 am ] |
| Sujet du message: | Re: jeu: à quoi ça sert? |
non pas de viticulture c'est froid = c'est pas la bonne direction indice: cherchez simple indice: si vous aviez cet objet chez vous il pourrait ''sans doute'' vous servir indice: chez vous |
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| Auteur: | Lenoir [ Mar Oct 14, 2014 11:53 am ] |
| Sujet du message: | Re: jeu: à quoi ça sert? |
samaman dans tes dernières propositions..... fait m'en une seule.... tu tiens presque la bonne reponse mais je veux une reponse trés precise.... |
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| Auteur: | manon [ Mar Oct 14, 2014 11:56 am ] |
| Sujet du message: | Re: jeu: à quoi ça sert? |
SaMaman a écrit: ou tout simplement un outil pour enlever le plastique-métal qui tiens le bouchon sur une bouteille de vin (je sais pas trop comment ça s'appelle. Si c'est un truc plus ou moins proche des conserves, je dirait que ceci est plus chaud à mon avis après avoir lu le bouquin de Nicolas Appert. Est-ce que c'est chaud? |
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| Auteur: | Lenoir [ Mar Oct 14, 2014 11:57 am ] |
| Sujet du message: | Re: jeu: à quoi ça sert? |
pour la grignette j'ai deja repondu : non |
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| Auteur: | manon [ Mar Oct 14, 2014 11:59 am ] |
| Sujet du message: | Re: jeu: à quoi ça sert? |
scuze hein, moi grignette ça me dit rien... à la limite ça me donne l'image d'une bonne femme grincheuse. |
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| Auteur: | Lenoir [ Mar Oct 14, 2014 11:59 am ] |
| Sujet du message: | Re: jeu: à quoi ça sert? |
Non manon ça conserne pas les conserves... mais tous ceux qui sont sur le forum sont suceptibles de l'utiliser... |
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| Auteur: | Lenoir [ Mar Oct 14, 2014 12:05 pm ] |
| Sujet du message: | Re: jeu: à quoi ça sert? |
avant de faire cuire son pain on fait des entailles sur le dessus pour permettre au pain de gonfler l'outil utilisé s'appelle une grignette il doit etre extrement coupant, on utilise aussi une lame de rasoir https://www.google.fr/search?q=grignett ... 3&ie=UTF-8 |
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| Auteur: | Lenoir [ Mar Oct 14, 2014 12:15 pm ] |
| Sujet du message: | Re: jeu: à quoi ça sert? |
effectivement le mot grignette a plusieurs signification même en france... |
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| Auteur: | Une gentleman farmer [ Mar Oct 14, 2014 12:45 pm ] |
| Sujet du message: | Re: jeu: à quoi ça sert? |
Ce couteau sert-il a couper une sorte bien précise de fromage? |
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| Auteur: | Lenoir [ Mar Oct 14, 2014 1:14 pm ] |
| Sujet du message: | Re: jeu: à quoi ça sert? |
une gentleman farmer c'est bien d'avoir pensé à un couteau c'est effectivement un couteau !! c'est bien aussi d'avoir pensé à un couteau à fromage c'est encore mieux de penser que c'est pour une sorte de fromage mais c'est pas gagné... indice: la lame est en acier chirurgical tres solide, tres coupante trés pointue il rest plus qu'a trouver: pourquoi ? et pour quoi |
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| Auteur: | ïle [ Mar Oct 14, 2014 1:27 pm ] |
| Sujet du message: | Re: jeu: à quoi ça sert? |
de la tête de moine ? |
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| Auteur: | Lenoir [ Mar Oct 14, 2014 2:38 pm ] |
| Sujet du message: | Re: jeu: à quoi ça sert? |
non pas la tête de moine indice: il faut chercher POURQUOI car POUR QUOI c'est peu probable de trouver |
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| Auteur: | Blonde [ Mar Oct 14, 2014 3:02 pm ] |
| Sujet du message: | Re: jeu: à quoi ça sert? |
Pour enlever la croute (ou la cire) autour d'un fromage? |
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| Auteur: | Lenoir [ Mar Oct 14, 2014 3:26 pm ] |
| Sujet du message: | Re: jeu: à quoi ça sert? |
Blonde je vois que tu n'est pas devenue folle.. ouf et non pas pour enlever la croûte... je vous laisse faire des propositions.. vous avez encore toute la soirée, toute la nuit et demain toute la journée....(je rentre chez moi que demain soir) pour réfléchir... indice: il faut le faire pour le manger.. oups.. j'en ai trop dit.... |
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| Auteur: | Zouzou [ Mar Oct 14, 2014 4:13 pm ] |
| Sujet du message: | Re: jeu: à quoi ça sert? |
Insérer la lame entre le couvercle et le pot de conserve et ainsi permettre une ouverture facile? Ça a déjà été soumis comme réponse mais pas aussi précis alors je retente. Ouvrir une boîte de conserve en métal sans ouvre-boîte? Méthode à l'ancienne? Ma mère le faisait au couteau au camping lorsque j'étais petite. Couper le saucisson? |
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| Auteur: | Une gentleman farmer [ Mar Oct 14, 2014 6:45 pm ] |
| Sujet du message: | Re: jeu: à quoi ça sert? |
Je dirais que ce couteau grâce à sa lame courte (elle ne va pas plier) et très robuste et tranchant (à cause de l'acier chirurgical) sert à couper des fromages à pâte très dur et extra-dur comme un très vieux parmesan, un fromage suisse Sbrinz et autres fromages semblables et conservera son tranchant. |
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| Auteur: | Lenoir [ Mer Oct 15, 2014 3:01 pm ] | ||
| Sujet du message: | Re: jeu: à quoi ça sert? | ||
et oui c'est trouvé !! félicitation à: Une gentleman farmer qui trouvé la bonne utilisation sa Maman etait sur le bon chemin, mais n'a pas persisté dommage Mentions spéciales : à île et Gripnette qui ont proposé Grignette, outil pour scarifier le pain, car comme j'aime bien d'etourner les objets de leur utilisation, je m'en sert AUSSI lorsque je fais mon pain. Mais revenons à la raison de sa création: Cet objet est tout simplement un: COUTEAU mais avec un usage très spécifique: c'est un COUTEAU à FROMAGE mais conçu pour couper un fromage: le CROTTIN de CHAVIGNOL > vieux et sec CHAVIGNOL > Cher > Berry > centre > France Petit village situé dans le Sancerrois (réputé pour ses vins) Niché dans une petite vallée entre deux collines couvertes de vignes, Chavignol est connu pour son fameux CROTTIN. http://www.crottindechavignol.fr/ Fromage frais et fromage sec Pièce jointe: 150x1015__01.jpg [ 64.38 Kio | Consulté 12775 fois ] avec un couteau classique : il éclate en morceaux Pièce jointe: 150x1015__02.jpg [ 93.55 Kio | Consulté 12775 fois ] avec ce couteau il tranche Pièce jointe: 150x1015__03.jpg [ 81.58 Kio | Consulté 12775 fois ] il tranche facilement Pièce jointe: 150x1015__04.jpg [ 84.52 Kio | Consulté 12775 fois ] il est gravé du nom de la fromagerie et le bouchon évite de se couper les doigts Pièce jointe: 150x1015__05.jpg [ 87.26 Kio | Consulté 12775 fois ] Le CROTTIN est un petit fromage cylindrique . Plus il vieilli plus il sèche, plus il diminue de taille. Blanc et tendre quand il est frais, il change de couleur en vieillissant. Quand il est très vieux il est très sec ,très fort en gout et surtout très dur. Pour le couper ce n'est pas facile, le hachoir fait des éclats, un bon couteau et un bon maillet (marteau en bois) donne le même résultat. Pour arriver à le couper, un affineur de Chavignol à eu l'idée de faire fabriquer un couteau spécifique. Avec un bon manche assez long et une lame très fine, très pointue et en acier chirurgical donc très affuté, ce couteau permet de couper des tranches fines de Crottin sec même très sec. La fromagerie se trouve dans le village: http://www.dubois-boulay.fr/ Origine du nom: ''CROTTIN'' Le Crottin de Chavignol tirerait son nom du terme berrichon « crot » qui signifie « trou ». Etaient ainsi appelés les lieux au bord des rivières où les femmes lavaient leur linge. La terre argileuse qui bordait ces « crots » était utilisée par les paysans qui en firent d’abord des lampes à huile puis des moules à fromages pour l’égouttage du caillé. « Crot » aurait donné naissance à « Crottin », le contenant donnant son nom au contenu. Source : http://www.tourisme-sancerre.com/main.php?p=9 Comment déguster le Crottin: Quand il est frais: en tartine, ou simplement sans rien, ou en cuisine, chaud ou froid, les recettes ne manquent pas. Quand il est très vieux voilà comment je l'utilise: - Sur une tranche de pain mettre une bonne couche de beurre ''DOUX'' (je vois que les bretons me font des gros yeux) non pour cette fois pas de beurre demi-sel, le fromage étant très fort, très ''piquant'' le beurre va compenser un peu cette force. Puis on recouvre avec de fines tranches de crottin et on déguste. ou - On prend une tranche de pain maison à la farine complète, on ajoute une fine couche d'huile d'olive, et on recouvre avec de fines tranches de crottin, on passe à la salamandre (grill) et on déguste encore chaud. Mais si on n'a pas le ''fameux''couteau on peu aussi le raper et s'en servir sur les pizzas et autres tartes salées, sur les salades…. Que boire avec ? Il suffit de descendre un peu dans le village pour trouver un viticulteur dont la réputation n'est plus à faire : Henry BOURGEOIS. http://www.henribourgeois.com/ pour apprécier le crottin il faut le boire avec un bon vin blanc sec. Parmi tous les vins prestigieux de cette cave, mon choix se porte sur un Sauvignon blanc: ''Le Petit Bourgeois'' http://www.henribourgeois.com/#/terroirs/vins?id_vin=11 servi bien frais , ses propres parfums de fleurs et de fruits mettent en valeur ceux très forts en bouche du crottin. Voilà comment un ingénieux petit couteau, nous permet de voyager dans le monde merveilleux de la gastronomie. mais est ce que l'on pourrait l'utiliser au Canada ? (suite dans le message suivant...)
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| Auteur: | ïle [ Mer Oct 15, 2014 3:05 pm ] |
| Sujet du message: | Re: jeu: à quoi ça sert? |
ha ... c'était donc ça ! merci d'avoir mis fin à cet insoutenable suspens ! |
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| Auteur: | Lenoir [ Mer Oct 15, 2014 3:08 pm ] |
| Sujet du message: | Re: jeu: à quoi ça sert? |
Mais au fait, au Canada, il y a aussi de bons fromages de chèvres, et même bien d'autres fromages. Il suffit d'aller au 47 pour s'en convaincre ! Il faut préciser au 47 rue Charlotte à St Jean, le plus ancien marché canadien de producteurs locaux. On y trouve de beaux étalages de fromages mais aussi de fruits et légumes et toutes sortes d'autre produits, dont les fameux cheescakes ! (gateaux au fromage) un régal! (pour celui qui aime) et moi j'adore ça ! (je pourrais même vous faire partager ma recette, ça vous dit ?) PHOTO cheesecake Pièce jointe: cheesecake.jpg [ 79.19 Kio | Consulté 12772 fois ] On y trouve aussi de droles de conditionnement pour le fromage…. Photo fromage bleu Pièce jointe: fromage bleu.jpg [ 101.25 Kio | Consulté 12772 fois ] Et la France se trouve en bonne place ! Photo sauce vinaigrette Pièce jointe: un produit français _.jpg [ 116.58 Kio | Consulté 12772 fois ] Le fromage le plus répandu au monde est très présent… mais c'est pas du fromage de chèvre. Pièce jointe: cheddar.jpg [ 104.51 Kio | Consulté 12772 fois ] Mais les fromages de chèvres existent bel et bien: http://www.fromageriechaput.com/collections/fromages le crottin c'est un peu comme ''le filou'' sans le bleu http://www.rubanbleu.net/fromage-ecu.html ou bien la forme de '' l'écu'' mais il y en a bien d'autres…..d'aussi bon et d'aussi ''durs'' Quel que soit le pays d'origine, le fromage tient une bonne place dans notre alimentation. Avec ou sans couteau spécifique, il suffit souvent de croquer dans un morceau de fromage pour éprouver un moment de bonheur intense.!! (sans oublier un bon verre de vin !!) Remarque: j'avais intentionnellement pris la photo sous un certain angle pour vous aiguiller vers un mauvais chemin….et j'avais tellement peur que quelqu'un propose de suite : un couteau Et le bouchon ? il sert juste à se proteger pour ne pas se piquer ou se couper. (crédit photos: LENOIR) |
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| Auteur: | Lenoir [ Mer Oct 15, 2014 3:17 pm ] |
| Sujet du message: | Re: jeu: à quoi ça sert? |
Pour les Bretons de France: on trouve de très bons fromages de chèvres dans les monts d'arrée (les fromages sur les photos ) on y trouve des producteurs de produits de qualités.. |
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| Auteur: | Une gentleman farmer [ Mer Oct 15, 2014 3:19 pm ] |
| Sujet du message: | Re: jeu: à quoi ça sert? |
Youppi! Le suspense est fini! Merci Lenoir pour le petit jeu. Tu nous a fait nous creuser les méninges. |
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| Auteur: | manon [ Mer Oct 15, 2014 4:01 pm ] |
| Sujet du message: | Re: jeu: à quoi ça sert? |
Chacun sa fromagerie selon où il demeure... ici c'est plutôt La suisse normande |
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| Auteur: | Lenoir [ Jeu Oct 16, 2014 4:58 am ] |
| Sujet du message: | Re: jeu: à quoi ça sert? |
Manon super ce site on y trouve une grand partie des fromages de chèvres de chez nous dont le crottin, apparement vendu en frais , les buchettes, la pyramide.... Il doit être possible de le laisser vieillir chez soi dans un endroit approprié pour trouver un gout trés different, bref de quoi régaler tous les palais |
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