Pour 6 personnes : Faire durcir 12 oeufs. Les écaler et les couper dans le sens de la longueur. Ecraser les jaunes avec 300g de crème épaisse, du sel, du poivre et 2c à soupe de moutarde, du persil au goût et de la ciboulette hachée. garnir les demi blancs avec cette farce et faire gratiner dans un plat légèrement beurré pdt 5 à 10 mn juste pour bien réchauffer. Faire fondre un peu de beurre y ajouter un filet de vinaigre au citron, du persil de la ciboulette hachée et en arroser les oeufs au moment de servir.
_________________ Prends de bon coeur tout ce que la nature t'offre sous peine de voir tarir ses dons.
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