Les autres modes de conservation
-
- Forum
- Sujets
- Messages
- Dernier message
-
-
La Dessiccation ou la Déshydratation, la lyophilisation aussi
La dessiccation (le séchage ou la déshydratation) est probablement la plus vielle méthode de conservation connue. La lyophilisation, ou le séchage à froid, devient de plus en plus accessible - 11 Sujets
- 35 Messages
-
Dernier message
par Bourguignonne
Voir le dernier message
-
-
-
Les mélanges secs préparés
Les "rubs", les mélanges d'épices BBQ, les préparations de soupes faits d'ingrédients secs en bocaux, les mélanges d'herbes aromatiques, etc. - 17 Sujets
- 40 Messages
-
Dernier message
par pdocquier
Voir le dernier message
-
-
-
Charcuteries, Salage et Fumage
Des saucisses fraiches, aux saucissons secs, en passant par le poisson fumé, les confits au sel, et les charquis, c'est ici ! - 3 Sujets
- 6 Messages
-
Dernier message
par Tasuki
Voir le dernier message
-
-
-
La Congélation
L'arrivée du congélateur domestique a bien failli donner le coup de grâce à la mise en conserves maison, mais on peut aussi la voir comme un complément. - 9 Sujets
- 23 Messages
-
Dernier message
par Lise P
Voir le dernier message
-
-
-
La Conservation dans l'Alcool
Le principe de la conservation par l'alcool est simple. L'alcool est un antiseptique presque parfait. C'est souvent les conserves les plus faciles à fabriquer. - 1 Sujets
- 5 Messages
-
Dernier message
par Tasuki
Voir le dernier message
-
-
- Sujets actifs
- Réponses
- Vues
- Dernier message
-
- 0 Réponses
- 58 Vues
-
Dernier message par pdocquier
-
- 1 Réponses
- 103 Vues
-
Dernier message par Vincent le canneux
-
- 1 Réponses
- 1822 Vues
-
Dernier message par Bourguignonne
-
- 1 Réponses
- 762 Vues
-
Dernier message par Vincent le canneux
-
- 0 Réponses
- 287 Vues
-
Dernier message par pdocquier
-
- 0 Réponses
- 237 Vues
-
Dernier message par pdocquier
-
- 0 Réponses
- 955 Vues
-
Dernier message par pdocquier
-
- 4 Réponses
- 1356 Vues
-
Dernier message par Vincent le canneux
-
- 4 Réponses
- 4930 Vues
-
Dernier message par Tasuki
-
- 1 Réponses
- 1519 Vues
-
Dernier message par Tasuki
-
- 2 Réponses
- 680 Vues
-
Dernier message par Vincent le canneux
-
- 10 Réponses
- 7682 Vues
-
Dernier message par pdocquier
-
- 9 Réponses
- 9276 Vues
-
Dernier message par Lise P
-
- 1 Réponses
- 2414 Vues
-
Dernier message par pdocquier
-
- 1 Réponses
- 2144 Vues
-
Dernier message par pdocquier
-
- 1 Réponses
- 1570 Vues
-
Dernier message par pdocquier
-
- 1 Réponses
- 973 Vues
-
Dernier message par Gabrieljesuiscurieux
-
- 0 Réponses
- 998 Vues
-
Dernier message par pdocquier
-
- 1 Réponses
- 766 Vues
-
Dernier message par Vincent le canneux
-
- 2 Réponses
- 1140 Vues
-
Dernier message par KarineW
-
- 2 Réponses
- 1372 Vues
-
Dernier message par KarineW
-
- 0 Réponses
- 1783 Vues
-
Dernier message par pdocquier
-
- 0 Réponses
- 1838 Vues
-
Dernier message par pdocquier
-
- 0 Réponses
- 1906 Vues
-
Dernier message par Vincent le canneux
-
- 16 Réponses
- 127455 Vues
-
Dernier message par pdocquier
Qui est en ligne
Utilisateurs parcourant ce forum : Aucun utilisateur enregistré et 1 invité